朗姆酒怎么釀？朗姆酒的 *** 過程朗姆酒怎么釀，你知道嗎？今天就教大家一個簡單的方法，不用發(fā)酵，也不用蒸餾，只需要一個玻璃瓶，就能輕松釀出美味的朗姆酒。下面就一起來看看看吧！1、首先準備一個干凈的玻...

朗姆酒怎么釀？朗姆酒的 *** 過程

朗姆酒怎么釀，你知道嗎？今天就教大家一個簡單的方法，不用發(fā)酵，也不用蒸餾，只需要一個玻璃瓶，就能輕松釀出美味的朗姆酒。下面就一起來看看看吧！1、首先準備一個干凈的玻璃瓶，然后倒入適量的朗姆酒，接著倒入清水，將瓶口密封好，放在陰涼通風(fēng)的地方，大概一周左右就可以喝了了。2、接著準備一個密封的容器，將朗姆酒倒入容器中，然后倒入白酒，最后倒入蜂蜜，攪拌均勻，密封保存即可。

一：朗姆酒怎么釀出來的

主要有:百加得，摩根船長，等等

二：朗姆酒的制作過程

大家好我是炮兵小班，是一名自釀發(fā)燒友，伙伴們，也可以叫我炮兵自釀。在家里很多朋友都自己動手釀過米酒，糯米酒和葡萄酒！這些也是我們在家比較常見，也愛喝的幾款酒。今天分亨一下我做過的朗姆酒，我也只釀過三次，加上現(xiàn)在外地圢工，手機里也沒有以前的圖片了，有不對的地方請大家見諒。

朗姆酒又叫蘭姆酒和藍姆酒，英語，Rum！看著酒名都是高大上，其實是用甘蔗糖釀造的蒸餾酒，原產(chǎn)地古吧，口感甜潤，可以直接飲用也能加可樂加冰，年輕的朋友比較喜歡！

首先我們準備一個壇子，以前釀過米酒的壇子都可以。洗干凈，在太陽下暴曬或者用開水燙，用酒精噴擦，這一步是給壇子殺菌消毒！

準備好一些白糖，家里有就用家里面的， 沒有就到超市里面去購買

用開水或者礦泉水將白糖在壇子里化開，在這里講一下它的比例，10水加2.5斤糖.糖水涼到30°至35°備用。在這里有朋友會問為什么用的是糖，而不是用甘蔗。糖也是從甘蔗里面提煉出來的。我們只是減少了甘蔗糖化的這個過程

把清香型大曲400克和生香酵母60克混合倒入糖水中攪拌，前三天每天攪拌一次，大約10到15天左右液體就開始變清了，這樣就完成了發(fā)酵的過程。

下面就開始蒸餾了，將發(fā)酵好的液體，首先要過濾。再把它倒入我們的蒸餾容器中。先大火出酒后再改中火。一直接酒到0°！再次把蒸餾出來的酒倒入蒸餾容器中進行第二次蒸餾，這一步也可以叫復(fù)蒸，這次蒸出來的酒就要去掉酒頭了，出酒到30°左右開始去尾，頭酒尾酒可以單獨存放，下次蒸酒的時候加入還能繼續(xù)用。最后，我們應(yīng)該能蒸出2.5到3斤左右的酒。

新酒都是不怎么好喝的，我們就要把它密封好陳釀了，放上半年到一年，時間會讓它變得更加的好喝！

約上三五個朋友端起酒杯就何以品嘗自己釀的郎姆酒了

共同分享，共同進步，因為是自釀，不是專業(yè)人，也沒有那么多數(shù)據(jù)，請理解！喜歡的請加

三：朗姆酒的做法工藝流程

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。 朗姆酒 是用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產(chǎn)特點是：選擇特殊的生香(產(chǎn)酯)酵母和加入產(chǎn)生有機酸的細菌，共同發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾陳釀而成。 朗姆酒也叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲存３年以上而成。 根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。 根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型： ＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵１０天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得８６％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。 ＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出９５％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。

The End

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