每天喝豆?jié){可以預防疾病 有關豆?jié){的藥膳食譜導語：豆?jié){是我們常喝的豆制品之一，那么喝豆?jié){有哪些好處呢？每天喝豆?jié){的作用有哪些呢？下面就和來了解一下喝豆?jié){的好處。喝豆?jié){的好豆?jié){是我們常喝的豆制品之一，那么...

每天喝豆?jié){可以預防疾病 有關豆?jié){的藥膳食譜

導語：豆?jié){是我們常喝的豆制品之一，那么喝豆?jié){有哪些好處呢？每天喝豆?jié){的作用有哪些呢？下面就和來了解一下喝豆?jié){的好處。喝豆?jié){的好

豆?jié){是我們常喝的豆制品之一，那么喝豆?jié){有哪些好處呢？每天喝豆?jié){的作用有哪些呢？下面就和來了解一下喝豆?jié){的好處。

喝豆?jié){的好處

1、美白皮膚：

豆?jié){是白色的，它的營養(yǎng)成分也有美白的作用，不僅僅是局部美白，長期堅持下來會有全身美白的效果。

2、減少皺紋：

豆?jié){味道可口，喝豆?jié){，也就是品味生活，常喝豆?jié){，女性的皺紋、干紋、細紋會得到淡化。

3、保濕潤膚：

都知道豆?jié){的營養(yǎng)成分有很多，經(jīng)常喝豆?jié){的人，皮膚不容易出現(xiàn)干燥、起皮的問題，每天一杯豆?jié){，皮膚永遠都是水潤有光澤的。

4、抗老防衰：

女人衰老主要的原因就是雌性激素水平的下降，常喝豆?jié){可以補充植物雌性激素，減緩女人的衰老速度。

5、益智延年：

豆?jié){富含植物蛋白，有很好的保健作用。長期飲用豆?jié){的女性，身體機能得到改善，有預防糖尿病、高血壓、冠心病、腦中風等作用。

每天喝豆?jié){可以預防哪些疾病

1、強身健體：

每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質(zhì)大有好處。

2、防止糖尿?。?/strong>

豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓：

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、防治冠心?。?/strong>

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復發(fā)率可降低50%。

5、防止腦中風：

豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

6、防治癌癥：

豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

7、防止支氣管炎：

豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

8、防止衰老：

豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“ 返老還童”，特別對腦細胞作用大。

藥膳食譜

豆?jié){飴糖飲

【原料】

豆?jié){250毫升，飴糖25克。

【做法】

1.將豆?jié){燒沸。

2.把飴糖置豆?jié){內(nèi)，攪勻，再燒沸即成。

【用法】

代茶飲用。

【功效】

補脾胃、益氣血，對脾胃虛弱者尤佳。

甜漿粥

【原料】

鮮豆?jié){500毫升，粳米60克，冰糖少許。

【做法】

1.將鮮豆?jié){放入鍋內(nèi)，粳米淘洗干凈，和冰糖屑同放入豆?jié){里，加水適量。

2.將盛有鮮豆?jié){、粳米的鍋置武火上燒沸，再用文火熬煮至熟即成。

【用法】

每日1次，早餐吃1碗。

【功效】

健脾、養(yǎng)胃、潤肺、補虛，適用于年老體衰、營養(yǎng)不良、血管硬化、高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等癥。

山藥豆?jié){粥

【原料】

豆?jié){120毫升，山藥20克，大米100克。

【做法】

1.將山藥用清水浸泡一夜，切薄片；大米淘洗干凈。

2.將大米、山藥置鍋內(nèi)，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入豆?jié){，再煮3分鐘即成。

【用法】

經(jīng)常食用。

【功效】

清熱利尿，減肥降脂。

有關豆?jié){的諸多誤解

空腹不能喝豆?jié){

這種觀點沒有依據(jù)?？崭购榷?jié){不會對健康產(chǎn)生任何影響，但對于一些有胃病的人（如胃炎患者）來說，空腹喝豆?jié){可能對胃部造成刺激，進而會感到不舒服。但對于健康人而言，餓了時喝一杯甜豆?jié){不僅有利于營養(yǎng)物質(zhì)的補充，還能增強飽腹感。

和牛奶相比中國人更適合喝豆?jié){

有傳言稱，從生理結構和飲食習慣來說，中國人更適合喝豆?jié){，因為中國人吃谷物較多，相對于牛奶，豆?jié){和谷物營養(yǎng)更互補。事實上，中國人的體質(zhì)不適合喝牛奶的說法純屬誤傳，從營養(yǎng)成分上來說，兩者各有特色，牛奶不僅含有豆?jié){中沒有的維生素A和D，其中的鈣也高于豆?jié){，而豆?jié){含有牛奶中沒有的大豆異黃酮、大豆低聚糖和膳食纖維等保健成分。因此，豆?jié){和谷物營養(yǎng)更互補的說法也沒可靠依據(jù)。中國人在喝豆?jié){的同時，也應該適量喝牛奶。

隔夜豆?jié){不能喝

其實，重點不在于豆?jié){是否隔夜，而要看豆?jié){是否變質(zhì)。若是保存妥當，喝隔夜的豆?jié){是沒有任何問題的。正確的保存方法是，把豆?jié){趁熱倒入容器內(nèi)，留有約1/5的空隙。把蓋子蓋上，但不要擰緊，停留一會兒，再把蓋子擰到最緊，等待豆?jié){自然冷卻再放進冰箱里。需要注意的是，喝隔夜豆?jié){最好重新加熱，以達到殺菌的目的。

男人喝豆?jié){會女性化

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，但其活性非常低，效力只相當于正常雌激素的萬分之一，對人體的影響可以忽略不計，不可能影響男性性征、使男人女性化，并且有流行病學研究發(fā)現(xiàn)適量喝豆?jié){有利于預防前列腺癌等疾病。

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