鹽(Salt)在化學中，是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子結合的化合物，如硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉，一般來說鹽是復分解反應的生成物，也有其他的反應可生成鹽。據(jù)悉長期吃鹽過多或致死亡風險上升，這是怎么回事呢？下面來和小編詳情了解一下吧！

長期吃鹽過多或致死亡風險上升

鹽是人體所需的必要營養(yǎng)素之一，但攝入過多會對健康產(chǎn)生負面影響。鹽攝入過多會導致高血壓、心血管疾病、中風等疾病的風險增加。

因此，保持適當?shù)柠}攝入量對于身體健康非常重要。對于一般成年人來說，每天的鹽攝入量應該控制在6克以內(nèi)。但是，現(xiàn)代人的飲食習慣往往會導致鹽攝入量超標，因此需要特別注意控制飲食中的鹽分。

除了控制鹽攝入量外，還應該注意食品中的“隱形鹽”。有些食品雖然口感不咸，但實際上含有較高的鹽分，如面包、餅干、面條等加工食品。因此，在購買食品時應該仔細查看食品標簽上的營養(yǎng)成分表，選擇低鹽食品。

吃得越咸，死得越早？哈佛研究：吃鹽過多，或提升死亡風險

高鹽飲食，這一不健康的生活方式，與高血壓、肥胖等健康問題有著千絲萬縷的聯(lián)系。近期，一項基于UK Biobank的501379名參與者的研究，揭示了高鹽飲食的危害。這些年齡在40-69歲的參與者，通過調(diào)查問卷的方式，在平均9年的隨訪期間，共有18474例過早死亡的記錄。

研究結果顯示，食物中添加鹽的頻率越高，過早死亡的風險就越高，預期壽命也越短。讓人震驚的是，關于食鹽頻率和預期壽命之間的關系，數(shù)據(jù)顯示：

在50歲時，相比很少攝入鹽的參與者，那些口味偏咸的男性預期壽命將減少1.5歲，女性更是將減少2.28歲。這表明，高鹽飲食的參與者過早死亡的風險增加了28%。

吃鹽具體會給身體帶來哪些傷害呢？

首先，過量攝入鹽會導致高血壓。高鹽飲食會使血液中的鈉離子濃度升高，從而引起水滯留和血管壁壓力增加，最終導致高血壓。長期高血壓會損害心臟、腎臟、大腦等多個器官，增加心臟病、中風等疾病的風險。

其次，鹽攝入過多還可能引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。鹽中的鈉離子會干擾身體對鈣離子的吸收和利用，鈣的流失加速，骨密度降低，增加骨折的風險。

此外，鹽攝入過多還可能引發(fā)胃癌和食管癌等消化系統(tǒng)疾病。高鹽飲食會刺激胃酸分泌，破壞胃黏膜屏障，增加胃黏膜受到的損傷和癌變風險。

另外，過量攝入鹽還會導致體內(nèi)水分滯留，引發(fā)水腫和身體肥胖等問題。高鹽飲食會導致腎臟負擔加重，影響身體正常的水分代謝，使水分滯留體內(nèi)，引發(fā)水腫和肥胖。

綜上所述，過量攝入鹽會對身體造成多方面的危害。為了保持健康，我們應該控制鹽的攝入量，盡量選擇低鹽飲食。同時，對于患有高血壓等疾病的人來說，更應該嚴格限制鹽的攝入量，遵從醫(yī)生的建議進行治療和管理。通過科學合理的飲食方式，我們可以減少鹽的攝入量，提高生活質(zhì)量，保持健康長壽。

身體若有5種癥狀，該減鹽了

手指浮腫——手指浮腫是身體攝入過多鹽分的一個明顯標志。過多的鹽會使體內(nèi)水分滯留，從而導致手指腫脹。

血壓升高——高鹽飲食是高血壓的一個重要誘因。如果你發(fā)現(xiàn)自己的血壓升高，那么減少鹽的攝入量是一個必要的措施。

經(jīng)?？诳省赃^咸的食物會導致口渴，因為身體需要更多的水分來平衡鹽分。如果你經(jīng)常感到口渴，那可能是鹽攝入過多的信號。

頭痛——過多的鹽攝入可能會導致頭痛，因為過多的鹽會使身體產(chǎn)生更多的腎上腺素，這種激素會導致頭痛。

胃部不適——過多的鹽攝入可能會導致胃部不適，包括惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。這是因為鹽會使胃液的濃度升高，對胃造成刺激。

如果你發(fā)現(xiàn)自己有以上癥狀中的一種或多種，那么應該考慮減少鹽的攝入量?？梢酝ㄟ^減少食用高鹽食物、使用低鈉鹽、減少腌制食品的攝入等方式來降低鹽的攝入量。

需要注意的是，部分人群要慎重攝入低鈉鹽

在我們的日常生活中，食鹽是不可或缺的調(diào)味品，但不同的人群對于食鹽的攝入有著不同的需求和注意事項。特別是對于一些特定的人群來說，攝入低鈉鹽更需慎重。

首先，我們需要了解低鈉鹽的特點。與普通食鹽相比，低鈉鹽中的鈉含量較低，這使得它在降低高血壓風險等方面具有一定的優(yōu)勢。然而，低鈉鹽中的鉀含量相對較高，對于一些人來說，過量的鉀攝入可能會對身體健康造成負面影響。

對于老年人來說，他們的腎功能往往較弱，難以有效排除多余的鉀，因此老年人應慎重攝入低鈉鹽。此外，患有慢性腎臟疾病的人群也需要特別注意低鈉鹽的攝入量，因為過量的鉀攝入可能會加重腎臟負擔。

另外，對于正在服用某些藥物的人群來說，攝入低鈉鹽也需謹慎。例如，正在服用ACE抑制劑等降壓藥的人群，攝入低鈉鹽可能會產(chǎn)生副作用或影響藥效。因此，在攝入低鈉鹽之前，最好先咨詢醫(yī)生的意見。

綜上所述，雖然低鈉鹽具有降低高血壓風險等優(yōu)勢，但對于部分特定人群來說，攝入低鈉鹽仍需慎重。在選擇食鹽時，應根據(jù)自己的身體狀況和醫(yī)生的建議來做出明智的選擇。同時，我們也要注意控制食鹽的攝入量，保持健康的生活方式。