排骨年糕是上海地區(qū)一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃，已有50多年歷史。據(jù)悉上海黃河路成排骨年糕一條街，具體情況如何呢？下面來(lái)和小編詳情了解一下吧！

上海黃河路成“排骨年糕一條街”

一夜之間，繁花盛開(kāi)

排骨年糕“繁花盛開(kāi)”！“新晉宇宙打卡中心”

黃河路成了排骨年糕一條街了！

汪小姐要是重返黃河路，肯定也要看不懂了，排骨年糕再好吃，也不至于要連開(kāi)五家店吧！

五家門店掛牌“排骨年糕”

前昨兩天，有記者前往黃河路實(shí)地探訪。從北到南走了一圈，發(fā)現(xiàn)幾百米的路上，142號(hào)、111號(hào)、100號(hào)、89號(hào)、84號(hào)五家門店都打出了“排骨年糕”的招牌

其中，89號(hào)是一個(gè)虛位以待的廣告宣傳位，實(shí)際上并沒(méi)有售賣排骨年糕，主要是負(fù)責(zé)為111號(hào)門店引流，其他幾家門店都有人現(xiàn)炸現(xiàn)賣。。

黃河路五家門店掛牌售賣排骨年糕（黃河路142號(hào)、111號(hào)、100號(hào)、89號(hào)、84號(hào)）

黃河路五家門店掛牌售賣排骨年糕（羅志華手繪）

哈哈，其中黃河路100號(hào)就是上周末COS寶總的，每看一次都要笑

（接下來(lái)，100號(hào)會(huì)不會(huì)和600號(hào)一樣“響了”？）

不少游客手里端著打包的排骨年糕，排骨年糕儼然成了兜兜逛逛黃河路的標(biāo)配。

兩位剛剛買了一份排骨年糕的游客表示，自己是到上海來(lái)出差的，這次到黃河路正好來(lái)看看。對(duì)于排骨年糕味道如何，一位男士表示：“其實(shí)，（味道）我們也知道，就是那么一回事情嘛”。

有店家通過(guò)喇叭宣傳：“正宗上海排骨年糕，走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)，過(guò)來(lái)嘗嘗看??！”黃河路100號(hào)的門店人氣最旺，門口掛著“我在上海黃河路等你”，老板一直站在馬路邊高聲吆喝。

據(jù)老板透露，目前周末的銷量高一點(diǎn)，大約能賣出去幾百份，但現(xiàn)在黃河路的開(kāi)店成本比較高，除了店面租金，還要雇六位員工，因此賣排骨年糕對(duì)于門店生意只是起到補(bǔ)貼作用。

記者發(fā)現(xiàn)，黃河路上幾家門店的排骨年糕的掛牌價(jià)高度統(tǒng)一，達(dá)成了一種價(jià)格上的默契，統(tǒng)一對(duì)外零售價(jià)為20元一份，包括一塊排骨和三塊年糕。一家門店的員工告訴記者，如果客人打包的話，我們會(huì)另外加收一元，也就是21元一份。

對(duì)于20元一份的掛牌價(jià)，一位店主表示，排骨年糕定價(jià)不能太高，不然游客會(huì)嫌貴。

黃河路幾家門店排骨年糕統(tǒng)一對(duì)外零售價(jià)為20元一份

那么，目前售賣的排骨年糕從哪里來(lái)的呢？幾家門店并未透露原材料的進(jìn)貨來(lái)源。

一家門店廣告牌寫著“采用新鮮豬排，當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售”；

在另一家門店，店主讓記者打包一份剛剛炸好的年糕嘗嘗：“我們用的排骨不是半成品，是住在黃河路一位70歲阿姨親手做的，味道和其他幾家不一樣的?！?/p>

據(jù)滬上一家生產(chǎn)半成品排骨年糕的食品企業(yè)透露，目前通過(guò)代理商進(jìn)貨的客戶當(dāng)中也有市中心的一些街邊小店。其實(shí)對(duì)于小店來(lái)說(shuō)，半成品更好控制成本，而且口味穩(wěn)定。

有人痛心有人高興，對(duì)于黃河路變身“排骨年糕一條街”有美食家表示心痛：檔次沒(méi)有了，來(lái)這里本該是吃龍蝦、吃大王蛇的呀！

也有美食愛(ài)好者點(diǎn)贊：排骨年糕是上海獻(xiàn)給世界的一道美味！如同英國(guó)的炸魚(yú)薯?xiàng)l、美國(guó)的漢堡包。

炸豬排本是一道西餐大菜，年糕又是江南滋味，將西式餐飲與江南滋味結(jié)合，這就是典型的海派文化。

不過(guò)小儂要提醒，好吃的排骨年糕，肯定不在黃河路，其實(shí)，要吃到汪小姐的最愛(ài)，鮮得來(lái)、黃河路都不必去！

聽(tīng)講阿拉上海不少單位的食堂里最近都在推排骨年糕你吃到了伐？