裙帶菜，也叫螺旋藻！自然生長的裙帶菜是種營養(yǎng)價值很高的食物，被譽為“天然螺旋藻”、“長壽菜”、“美容菜”。大人小孩都喜歡吃，可涼拌，做餃子餡包子餡，多數(shù)用來煮湯，營養(yǎng)豐富，十分鮮美，肯德基的鮮蔬芙蓉湯就是用它做的！

家有裙帶菜的朋友可以煲湯放一點，煮粥煮面放一點，炒菜也可以放一點，是廚房必備食材，而且它比海帶嫩很多，營養(yǎng)價值高，還非常經(jīng)濟實惠，一斤就有一大包，十倍泡發(fā)量，一斤能泡出十斤，超級劃算。

裙帶菜不僅僅是便宜泡發(fā)量大，而且做法還多種多種！下面我們先學(xué)習(xí)下裙帶菜的泡發(fā)方法，再來看看做法！

裙帶菜泡發(fā)方法：一般烘干的裙帶菜直接冷水泡發(fā)5-10分鐘即可！

涼拌裙帶菜

食材：裙帶菜適量、小米椒、蒜、蔥、香油、生抽、蠔油

做法：

1.裙帶菜冷水泡發(fā)。
2.切好小米椒，蒜，蔥。
3.鍋中燒水，水開后把裙帶菜放進去焯一下，一方面可以消毒，另一方面可以去掉部分鹽分。
4.裙帶菜焯水后再過一遍涼水然后瀝干水分。
5.加入蒜末，小米辣椒圈（辣椒油也可），蔥花，香油，生抽，蠔油，拌勻即可。

裙帶菜煎雞蛋餅

圖片來源網(wǎng)絡(luò)

食材：裙帶菜、雞蛋

做法：

1.裙帶菜泡發(fā)，然后清洗干凈切碎裝入盤中！

2.裙帶菜打入兩個雞蛋加少許鹽然后攪拌均勻。

3.熱鍋倒入油，然后倒入攪拌好的裙帶菜雞蛋液，小火慢煎！

4.煎至兩面變硬即可！

裙帶菜炒肉

食材：裙帶菜，瘦肉、青紅小辣椒、蔥姜蒜

做法：

1.裙帶菜泡發(fā)洗干凈備用，小辣椒洗干凈切開備用。

2.把瘦肉洗干凈切片用鹽醬油蠔油腌制一會。

3.熱鍋放油，倒入肉片小火煎炒變色。

4.加入蔥姜青紅小辣椒快速翻炒出味。

5.最后倒入裙帶菜，大火快速翻炒，然后加入調(diào)味即可！

裙帶菜豆腐湯

圖片來源網(wǎng)絡(luò)

食材:豆腐半塊、裙帶菜適量

做法:

1.豆腐切塊，裙帶菜泡發(fā);

2.鍋中加水，燒開;

3.大火煮開后加入豆腐，水煮5分鐘;

4.加入裙帶菜，煮開一分鐘后加入適量鹽雞精攪拌均勻即可。

裙帶菜蛋花湯

食材：干的裙帶菜、雞蛋、蒜花、鹽

做法

1.鍋中放水，放入干裙帶菜。

2.把雞蛋打散，可在蛋液里加入少量鹽。

3.煮開后，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈，馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會滑嫩可口。

4.起鍋時依個人喜愛放入蔥花、雞精和鹽即可。

裙帶菜排骨湯

食材：排骨、裙帶菜、玉米、胡蘿卜、蔥花枸杞少量（可不放）

做法：

1.裙帶菜提前浸泡好清洗干凈備用。

2.排骨清洗干凈焯水，胡蘿卜玉米洗干凈切塊備用。

3.鍋中放水，倒入排骨、胡蘿卜、玉米大火燒開轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘。

4.倒入裙帶菜枸杞大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮五到十分鐘加入調(diào)味即可！

裙帶菜?—這種?海洋蔬菜?，隨便一拌就鮮美無比，爽口開胃，煮湯?更是?鮮?甜?可口?，不僅好吃它還特別有營養(yǎng)，做拌菜或?簡單?的?煲湯?準沒錯~

裙帶菜我一直都覺得是一種非常百搭的食材，平常煮面或煲湯都可以，而且老幼皆宜，如果是寶寶食用的建議吃烘干免洗這種，口感更好，而且用起來更加方便！