貢菜是比較常見的一種食物，它的吃法比較多，吃起香脆可口，味道很不錯，很多人都喜歡吃。貢菜有新鮮的也有菜干的，相對比而言，貢菜干會更好吃一點，并且也更容易保存。

貢菜干的好吃還是新鮮的好吃

一般貢菜干會更好吃一點。

貢菜是一種為制作干菜而生的植物，不太適合像生菜那樣吃新鮮的東西，而必須加工成干菜才好吃。

一旦剝皮、切成條狀并曬干，就不難加工。眾所周知，萵苣的皮很硬，很難處理。但皮膚非常薄，可以用工具輕易地去除。

干菜的顏色是綠色的，像海蜇一樣清脆可口，而且營養(yǎng)價值很高。它含有豐富的氨基酸、維生素和胡蘿卜素，以及鐵、鈣、磷和許多其他礦物質，還有膠質、蛋白質和果膠。它是一種健康的兩用蔬菜，具有清熱解酒、強健筋骨、開胸益氣、清潔牙齒和眼睛的作用。

貢菜怎么保存

冷藏保存。

貢菜未食用完應該放入冰箱冷藏區(qū)中進行保存，貢菜富含大量的營養(yǎng)物質，如果在常溫下放置可能會導致貢菜中滋生大量的細菌和有害物質，所以將其放入冰箱冷藏區(qū)存放，即可保存2到3天時間。

未食用完的貢菜切勿放置時間過長，因為貢菜一般是經過腌制后食用，所以其中會產生一定的亞硝酸鹽，進入人體后可能會產生致癌物質，所以貢菜應該現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免存放時間過久。

吃貢菜有什么好處

貢菜的營養(yǎng)價值是補充營養(yǎng)、開胃健脾、健腦安神等。

1、補充營養(yǎng)：貢菜里面含有20多種人體必需的礦物質和氨基酸，還有豐富的蛋白質以及果膠和維生素等營養(yǎng)物質起到強壯身體的效果，還能補充人體的營養(yǎng)成分。

2、開胃健脾：貢菜里面的纖維素含量比較豐富，還能夠幫助人體吸收大量的粗纖維，起到增加食欲，促進消化的作用。

3、健腦安神：菠菜里面含有少量的碘，對于人體的基礎代謝有一定影響，緩解個人緊張情緒，起到電腦安神的效果。