大家好，我是小董，一個(gè)愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

花菜是一種營養(yǎng)豐富，口感脆爽而且吃起來也是非常的好吃的家常蔬菜。之前的花菜也比較貴，2-3元一斤，一顆花菜就要6-8元，現(xiàn)在隨著各行各業(yè)的回復(fù)，各種蔬菜的運(yùn)輸都更加的便利了，而且隨著溫度的升高各種蔬菜價(jià)格也漸漸降低了。

這不在超市買了一顆花菜，8毛錢一斤，這一顆才1.5元。老媽說自己做的花菜口感不脆爽，相信很多朋友也遇到這樣的問題，炒出來的花菜口感不脆爽，而且吃起來有點(diǎn)面，那到底怎么做出來的花菜口感脆爽又好吃呢？

很多朋友們做花菜都喜歡焯水，但是焯水后的花菜口感和味道不好，那花菜到底用不用焯水呢？怎么做出來的口感更加的爽口又好吃呢？其實(shí)做花菜也要掌握2點(diǎn)小技巧，小董媳婦今天給大家分享這道美味又好吃的清炒花菜，喜歡的朋友可以在家試一試。

食材：花菜，木耳，青椒，鹽，十三香

做法：

1）我們首先將木耳提前泡發(fā)，放入盆中，再加入適量的溫水，浸泡大約1小時(shí)左右

2）然后我們將花菜根去掉，切成小朵，然后放入盆中，加入適量的鹽，然后加入清水，攪拌一下，浸泡大約15分鐘左右；泡好之后將花菜清洗干凈控水備用，將青椒去頭去籽，切成片，蔥切片備用

3）鍋中倒入適量的油，油熱之后放入控好水的花菜，先將花菜干癟一下，干癟至有焦色就可以了，這樣吃著更脆

4）鍋中倒入適量的油，油熱之后放入蔥花，再放入木耳，放生抽翻炒，炒至噼里啪啦響聲過后即可，木耳炒好之后放入花菜，放入青椒

5）下面我們調(diào)一下味，放一勺十三香，一勺鹽，翻炒均勻，將青椒炒至斷生即可，盛出了

好了今天這個(gè)木耳炒花菜就做好了，現(xiàn)在開吃，花菜口感脆爽，木耳肉質(zhì)肥厚，吃起來非常的好吃。

【小技巧】：

1、花菜切成小朵之后放入清水中，加入適量的鹽，這樣攪拌均勻浸泡15分鐘，這樣可以有效去除雜質(zhì)和蟲卵，吃起來更加的干凈健康

2、將控好水的花菜干癟一下，這樣干癟出來的花菜口感脆爽，再大火爆炒之后口感脆爽，非常的好吃