全聚德是一家非常有名的烤鴨，并且是一個(gè)老牌子，有很多人都非常喜歡吃這一家的烤鴨，但據(jù)最新數(shù)據(jù)報(bào)導(dǎo)稱全聚德連虧三年，這是怎么回事呢？全聚德為什么跌落神壇？和騰閱網(wǎng)小編一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

全聚德連虧三年

近日，中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司披露2022年年報(bào)顯示，去年?duì)I收約為7.19億元，同比下滑24.16%。據(jù)悉，這已是全聚德連續(xù)第三年虧損。

2021年，全聚德虧損約1.57億元，2020年虧損約為2.62億元。全聚德在年報(bào)中坦言：“最近一年審計(jì)報(bào)告顯示公司持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力存在不確定性。”2022年年報(bào)顯示，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約為虧損2.78億元，虧損幅度同比擴(kuò)大76.86%；基本每股虧損0.9元/股。

在全聚德連續(xù)三年虧損的消息登上熱搜之后，有網(wǎng)友表示，自己確實(shí)很久沒(méi)吃全聚德了，“價(jià)格一高就沒(méi)人愿意去了”“你可以貴，我可以不吃”。

天眼查App顯示，中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司成立于1994年6月，于2007年11月上市，其注冊(cè)資本約3.08億人民幣，法定代表人、董事長(zhǎng)為吳金梅，由北京首都旅游集團(tuán)有限責(zé)任公司、李明軍、王建國(guó)等共同持股。對(duì)外投資信息顯示，該公司持股41家企業(yè)，其中存續(xù)狀態(tài)的有32家，多為全聚德在北京、江蘇、浙江、上海等地成立的餐飲公司，其中多家擁有分支機(jī)構(gòu)。同時(shí)，該公司在北京還有19家分支機(jī)構(gòu)，其中7家已注銷。全聚德主營(yíng)餐飲服務(wù)和食品加工銷售業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛小叭鄣隆薄胺律拧薄柏S澤園”“四川飯店”等品牌。據(jù)全聚德介紹，報(bào)告期內(nèi)，公司新增直營(yíng)門店3家，截至2022年末，公司門店共計(jì)102家，包括92家“全聚德”門店。

過(guò)去一年，餐飲業(yè)為全聚德貢獻(xiàn)了72.99%的收入，營(yíng)收約為5.25億元，同比下滑約25%；商品銷售在去年的營(yíng)收約為1.76億元，同比下滑約22%。

對(duì)此，全聚德表示，2023年公司將推進(jìn)試行新的激勵(lì)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)新開(kāi)門店高效運(yùn)轉(zhuǎn)，加強(qiáng)菜品管理并提升服務(wù)質(zhì)量，拓展團(tuán)膳（即團(tuán)體用餐服務(wù)）賽道。對(duì)于預(yù)制菜業(yè)務(wù)，全聚德稱將在今年完成預(yù)制菜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)化、品牌化，梳理常規(guī)化產(chǎn)品品牌的同時(shí)發(fā)力節(jié)令性產(chǎn)品銷售。在今年，全聚德還計(jì)劃加強(qiáng)品牌宣傳，提高品牌在社交平臺(tái)的曝光。

全聚德為什么跌落神壇

第一個(gè)原因，價(jià)格貴，味道差。全聚德作為百年老店，自然是擁有著豐厚的底蘊(yùn)，不過(guò)這也造成了它的價(jià)格越來(lái)越貴。在全聚德吃一只烤鴨要花兩三百塊錢，一個(gè)套餐下來(lái)更是要一千多，其中還不包括給服務(wù)員的服務(wù)費(fèi)。如此高昂的價(jià)格令無(wú)數(shù)人望而卻步，有許多慕名而來(lái)品嘗的顧客吃了一次之后，便不想再吃了。一是吃不飽，二是味道不怎么樣。要知道，全聚德的制作方法沿襲古法，并沒(méi)有什么太大的變革，以至于這種味道很容易就被效仿，在很多地方都能夠花低好幾倍的價(jià)錢嘗到絲毫不差的味道。丟失了底層市場(chǎng)，在高端市場(chǎng)上也不容樂(lè)觀，因此全聚德最終落下個(gè)跌落神壇的結(jié)局也是情理之中的。

第二個(gè)原因，太高檔。全聚德如今已經(jīng)變成了一種奢侈品，它的門店裝修豪華，充斥著高檔的氣息，就連服務(wù)員也給人一種高貴的氣質(zhì)，說(shuō)得通俗點(diǎn)就是服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度有些不盡人意，甚至可以說(shuō)是傲慢。你說(shuō)，親朋好友一起吃飯本來(lái)是一件開(kāi)開(kāi)心心的事情，但是在這種地方吃飯會(huì)給人一種無(wú)形的壓抑感，花錢遭罪受氣，何苦呢？

其實(shí)不只是全聚德，天津的狗不理包子，同樣是老字號(hào)，同樣是名聲享譽(yù)大江南北。但是它味道差，價(jià)格貴，服務(wù)態(tài)度又不好，時(shí)常傳出負(fù)面消息。特別是幾年前鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的狗不理包子起訴事件，更受讓其成為了人人喊打的對(duì)象?？梢哉f(shuō)數(shù)代人經(jīng)營(yíng)起來(lái)的門店形象，一朝被自家人毀了大半，實(shí)在是令人唏噓不已。