吃團圓飯

是家家戶戶最熱鬧愉快的時候

豐盛的年菜擺滿一桌

闔家團聚,圍坐桌旁

心頭的充實感難以言喻

今年春節(jié)

我們將繼續(xù)為大家獻上

“大廚教您做家宴”系列

今天，給大家?guī)淼氖?/p>

藤麻雙椒澳洲和牛肉

把簡單的牛肉做出不一樣的味道原料

主要食材：

澳洲和牛肉（若沒有和牛肉也可用普通牛里脊肉代替）

副料：

白玉菇、蘆筍、線椒美人椒切段、干海椒、藤椒、蔥段

主要調料：

黑椒汁、黑椒碎、味精、雞精、白糖、蠔油、 鹽、黃酒、生粉

烹飪步驟

第一步 ：將切好后的和牛肉加入黃酒、鹽、生粉腌制五到十分鐘。

第二步 ：隨后用平底鍋將牛肉煎至兩面焦黃，撒上少許黑椒碎備用。美人椒、蔥段少許煎一下備用。

第三步 ：鍋中加入白水，待水燒開后將其他副料放入鍋中焯一分鐘左右撈出。

第四步 ：熱鍋起油，將焯過水的副料下鍋炒透。隨后把第一步煎好的和牛肉加入鍋中，同副料一起翻炒。

第五步 ：將備好的藤椒放進鍋中翻炒，讓椒麻味與其他食材充分融合（此步驟可以根據(jù)大家的口味調整，喜歡藤麻口感的可以在第四步放入）。

第六步 ：加入少許水淀粉勾芡，隨后加入白糖、蠔油等調味料，翻炒均勻后即可出鍋。

麻中帶點辣，辣中又透點香

這道藤麻雙椒澳洲和牛肉

你學會了嗎？

趕快動手試一試吧