國慶游玩時

除了感受沭陽的風(fēng)土民情

打卡花木節(jié)等“網(wǎng)紅”景點(diǎn)

大家最關(guān)注應(yīng)該就是美食了！

那么，在沭陽

不可錯過的美食有哪些呢？

第九屆沭陽花木節(jié)期間舉辦了

“鵝愛花鄉(xiāng) 尋味沭陽”

沭陽首屆“老鵝”美食文化節(jié)

評出了“沭陽十大名菜”“金牌老鵝”

“沭陽特色菜”“老鵝特色菜”“十大名廚”等獎項(xiàng)

豐富的菜品，極具沭陽特色

是不是喚起了你的味蕾？

假期怎么吃？看這篇就夠了！

沭陽十大名菜

扣 肉

五花肉下鍋水煮，燜40分鐘后撈出，鍋下油燒至八成油溫，把燜好的五花肉抹上蜂蜜、酒等下鍋油炸，炸到皮面變色，裝到碗里蒸50分鐘，冷卻10小吋后，再蒸20分鐘后放置盤中。鍋燒熱，加入冰糖直至化開，然后加生粉溝倩，澆至扣肉上。這樣做出來的扣肉口感好，油而不膩。

地址：顏集鎮(zhèn)方圩村溝南組81號光平飯店

甲魚泡飯

甲魚宰殺后用80度的熱水燙去外衣，剁成小塊，鍋中放入蔥姜蒜，倒入甲魚，煸干水汽，表面焦黃，加入料酒和秘制醬料，小火燉20分鐘，收至湯汁濃稠即可。甲魚泡飯中的米飯是使用農(nóng)夫山泉水蒸的泰國香米。此菜品擁有豐富的膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，色澤金黃，回味無窮。

地址：寧波路與瑞聲大道交叉口貴賓小院私房菜

花鄉(xiāng)任鵝行

醬汁晶瑩，香氣四溢，鵝肉嘗起來鮮香味美、回味悠長。

地址：扎下鎮(zhèn)沭陽國際花木城東側(cè)花鄉(xiāng)名門生態(tài)酒店

冰花糖肉

選用上好五花肉，將肉洗凈，經(jīng)過拋油鍋使皮松脆、上色、涂抹蜂蜜、上蒸籠蒸制等工序，這樣一番功夫做出的糖肉呈紅褐色、肉皮油光、肉白晶瑩剔透、肥而不膩，是家有喜事、親朋聚會必不可少的一道菜肴，也是饋贈親友的精美伴手禮。

地址：地稅局向東福州路136號富貴緣食府

周集扒豬頭

選用6公斤左右的仔豬，洗干凈，加入大料（含中草藥），經(jīng)過大火燉、小火燒，六個小時的時間做好一道沭陽老百姓都喜歡吃的菜肴。菜品色澤紅潤，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩。

地址：原周集鄉(xiāng)鎮(zhèn)府對面小廚私房菜

鮮鮑雪梨燉肉

鮮鮑雪梨燉肉由活鮑魚、雪梨、精五花肉制成，不僅美味可口、肥而不膩、香甜適中，還具有滋陰補(bǔ)肺、平肝潛陽之功效，寓意著金玉滿堂、大家的日子紅紅火火。

地址：沭陽縣福州路318號信安花園私家廚房

石鍋燉煎釀豆腐

選用對蝦、豆腐、黃花菜、高湯等食材，先把豆腐揉碎加入蔥姜末等進(jìn)行調(diào)味，再把對蝦肉剔出剁成蝦膠，把蝦膠塞入豆腐中放入平底鍋煎至兩面金黃，黃花菜洗凈放入高湯中煨入味，撈出放入石鍋中打底，再把煎好的蝦膠豆腐整齊放入石鍋，把熬制好的高湯淋入石鍋小火煨半小時。此菜入口即化，豆腐的嫩遇到蝦膠的鮮再加上黃花菜的淡淡香，咸鮮美味，天然養(yǎng)生。

地址：松江路蘇奧電商產(chǎn)業(yè)園瀾山景大酒店

水晶餛飩

選用河蝦仁、冬瓜、蘑菇、菜心等食材，將蝦仁制成蝦泥，調(diào)味做餡料，冬瓜皮切成薄片，包入蝦泥成餛飩形拍粉汆熟，裝入調(diào)好味的雞清湯碗內(nèi)既成。此菜口感豐富，清鮮滑嫩。

地址：金城花園1號樓正大汽貿(mào)東側(cè)劉二姐飯店

秘制魚頭

選用鳙魚頭作為主料，制作出來的菜品色澤紅亮、肉質(zhì)細(xì)嫩，秘制魚頭以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。菜蒸制的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi)，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當(dāng)中，魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。

地址：康平路88號大富貴野生魚館

金絲肉丸

此菜選用新鮮的五花肉、山藥、山芋粉絲加工而成，這樣做出來的肉丸油而不膩，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富。

地址：萬業(yè)城市花園東區(qū)D29玉珍飯店

五大金牌老鵝

錢集劉三老鵝 鹵鵝頭

選用來自農(nóng)戶散養(yǎng)老鵝，產(chǎn)品以造型完整、清香不膩為特色，蓉香、甜、嫩、軟、甘于一體的獨(dú)特風(fēng)味，含有多種維生素和氨基酸，是一種高蛋白、低脂肪的上乘營養(yǎng)食品，并以素油烹炸，咸淡適口。適合南北口味，實(shí)為旅游、宴席和饋贈親友之佳品。

地址：錢集鎮(zhèn)錢集居委會青年街26號錢集劉三老鵝

韓山老王鹽水鵝 鹵鵝肉

1988年，老王來到了沭陽縣韓山鎮(zhèn)，進(jìn)行鹽水鵝制售并注冊商標(biāo)韓山老王，歷經(jīng)三十年，歷經(jīng)二代傳人，第二代傳人繼承了上一代的配方并引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)制作工藝，現(xiàn)已成為韓山特產(chǎn)之一，遠(yuǎn)近馳名。采用放養(yǎng)的草鵝作為原料，配多種名貴中草藥秘制而成，鵝肉質(zhì)鮮嫩醇香，風(fēng)味獨(dú)特。

地址：韓山鎮(zhèn)萬德福北邊韓山老王鹽水鵝

湯家老鵝 鵝四件

簡介：老鹵密制，湯汁獨(dú)特。沭陽李恒湯家老鵝，采用放養(yǎng)兩年以上老鵝，活鵝現(xiàn)殺，木材農(nóng)家大草鍋配上三十多年老鹵汁現(xiàn)煮，色香味與眾不同，咸香適中、質(zhì)嫩爽口、口齒留香回味無窮。

地址：沈陽路289號湯家老鵝（一店）；城北龍鳳家具城對面湯家老鵝（二店）

沈家老鵝 鹵鵝肝

李恒沈家老鵝，采用放養(yǎng)兩年左右老鵝每天活鵝現(xiàn)殺現(xiàn)煮、選用木材農(nóng)家大草鍋（三十年老鹵汁鹵制）味香讒鮮美、肉爛而有嚼勁。

地址：東關(guān)口學(xué)府中路六十號沈家老鵝

張記老鵝 熱菜

采用放養(yǎng)兩年以上老鵝，每天現(xiàn)殺現(xiàn)煮（農(nóng)家大炒鍋、精選木材、適中大小火慢煮兩小時左右、不添加任何添加劑），為了保證鵝肉質(zhì)量新鮮、口味純正，堅持每天夜里開工，早晨七點(diǎn)下鍋文火慢燒九點(diǎn)出鍋，鵝肉肥而不膩、口感鮮美。

地址：新康嘉園東門對面（一店）；光榮路原金碧輝煌酒店西側(cè)（二店）。

美食節(jié)上

還評出了其他美食獎項(xiàng)

現(xiàn)在，就和小布去看看吧~

老鵝特色菜

錢集范二老鵝：鹵鵝肉

韓山茂雨老鵝：鵝四件

業(yè)事大酒店：熏鵝

韓山老王老鵝：鹵鵝肝

湯家老鵝：鵝四件

張記老鵝：鵝四件

馬廠二兵老鵝：鹵鵝肝

沭陽供電局食堂：鹵鵝肉

西郊食府：紅燒老鵝

錢集范三老鵝：鹵鵝肉

老船長老鵝：鹵鵝頭

沈家老鵝：鹵鵝肉

錢集徐小如老鵝：鵝四件

悅來內(nèi)招：麻辣老鵝

孫家老鵝：鹵鵝肉

信和玉老鵝：鹵鵝肉

沭陽特色菜（30道）

貴賓小院：蓮子扣肉

湯馬飯店：糖醋小豆餅

馬家老店：燒雜魚

私家廚房：軟溜長魚

思源大酒店：西圩酒香紅燒肉

西郊食府：粉皮紅燒肉

悅來內(nèi)招：黃花菜燒雞

潼陽四方酒店：酥雞

玉珍飯店：酸菜魚

胖子酒樓：落地飄香

毛孩大酒店：酥雞

桑墟招待所：雞汁廟頭千張

沈家老鵝：五香帶皮驢肉

媛媛碳燒：紅燒草公雞

鮑家酸菜魚：酸菜魚

塘溝內(nèi)招：周集長魚羹

徐氏狗肉館：徐氏狗肉

供電公司食堂：熏鵝

光品飯店：白玉龍徐羹

錦公館酒店：芙蓉蟹粉

香如故大酒店：鮮仁腦

新街口大酒店：蜂巢雪花牛肋骨

萬華酒店：禪心糖肉

魚米香飯店：雞汁白魚

顏集虞姬食府：板栗燒公雞

嚴(yán)廚老壇酸菜魚：招牌金湯酸菜魚

琴香酒店：清湯肉丸

廟頭食堂：軟兜千張

沭陽大酒店：菊花白菜

瑾星大酒店：外婆紅燒肉

十大名廚

藍(lán)建軍 李立干 解艷軍 史加林 楊 瑞

董必勇 董良寒 杜文雷 仲小姣 劉新民

烹飪達(dá)人獎（17人)

紅燒扁魚：劉小林

紅燒肉：嚴(yán)嚴(yán)

回味千張：王春艷

可樂雞翅：周康凡

青椒河蝦：高會

開胃小菜蘿卜干：仲盼盼

西紅柿炒雞蛋：徐增會

椒鹽豬蹄：葛志紅

金絲燒汁鮑魚：陳盟金

飄香鱸魚：席石松

毛豆仔抄蟹：蔡貴

翡翠豆腐魚、牛粒奶油蝦：徐順城

金湯野米燴蝦球、湖香咸蛋卷：黃健

酸味茄子、湘式甲魚：張家全

麻辣鵝掌：方威

紅燒豬蹄、紅燒老鵝：許毛毛

禪心糖肉：武宣嶺