空氣炸鍋的原理與作用,空氣炸鍋原理圖解。小編來(lái)告訴你更多相關(guān)信息。

首先，要想了解空氣炸鍋，就需要先了解空氣炸鍋的原理，空氣炸鍋，是一種可以用空氣來(lái)進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。主要原理就是高速空氣循環(huán)技術(shù)，簡(jiǎn)單理解的話(huà)有點(diǎn)像熱吹風(fēng)機(jī)的原理，食物放在空氣炸鍋中，炸鍋加熱的同時(shí)利用熱風(fēng)流動(dòng)，利用食物本身的油脂油炸食物，使食物脫水，表面看起來(lái)像是被炸過(guò)一樣，其實(shí)空氣炸鍋就是一個(gè)加了一個(gè)可以吹熱風(fēng)的烤箱。

空氣炸鍋是一種小家電消費(fèi)升級(jí)背景下的新興品類(lèi)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)它其實(shí)是烤箱的分支。2010 年開(kāi)始空氣炸鍋誕生于歐美地區(qū)，被陸續(xù)推向歐洲、澳大利亞、北美、日本、印度等地區(qū)和國(guó)家，國(guó)內(nèi)起步稍晚，主要原因是在歐美地區(qū)油炸食品大多是作為主食的，2015 年九陽(yáng)、美的等品牌開(kāi)始進(jìn)入該領(lǐng)域，引發(fā)市場(chǎng)的關(guān)注。

空氣炸鍋風(fēng)靡一時(shí)主要取決于多因素推動(dòng)市場(chǎng)需求，其一是因?yàn)槊绹?guó)的肥胖率居高不下，最近的一次關(guān)于肥胖率的普查，美國(guó)15周歲以上的人群肥胖率高達(dá)38.2%，穩(wěn)居世界第一?？諝庹ㄥ伩梢杂行У慕档驮谑澄镏谱鲿r(shí)的油脂量，以便控制較高的肥胖率。另一方面產(chǎn)品功能集成化、價(jià)格帶下移有效推動(dòng)銷(xiāo)量增長(zhǎng)，空氣炸鍋的價(jià)格較低，可以滿(mǎn)足大多數(shù)人的購(gòu)買(mǎi)需求。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)+疫情為主要催化因素，近年來(lái)興起的各類(lèi)內(nèi)容/電商平臺(tái)，與空氣炸鍋這類(lèi)自帶內(nèi)容+社交屬性的創(chuàng)意廚房小家電有機(jī)結(jié)合，使其成功出圈。而疫情之下空氣炸鍋既滿(mǎn)足做飯需求，同時(shí)視覺(jué)效果美觀便于曬圖分享，完全契合隔離期間人們強(qiáng)烈的社交需求，同時(shí)針對(duì)于工作黨而言，如今的智能空氣炸鍋可以遠(yuǎn)程控制，可大大地提升做飯的效率。

空氣炸鍋在中國(guó)市面上的空氣炸鍋品種眾多，市場(chǎng)發(fā)展較為迅速。生產(chǎn)量從2014年的64萬(wàn)臺(tái)發(fā)展到2018年達(dá)到625萬(wàn)臺(tái)，較2017年增長(zhǎng)28.8%；需求量從2014年的30萬(wàn)臺(tái)發(fā)展到2018年已經(jīng)達(dá)到180萬(wàn)臺(tái)以上，較2017年增長(zhǎng)50.0%；市場(chǎng)規(guī)模從2014年的1.5億元發(fā)展到2018年已經(jīng)超過(guò)7.5億元，較2017年增長(zhǎng)53.0%。2020 年中國(guó)空氣炸鍋產(chǎn)量為3578 萬(wàn)臺(tái)，國(guó)內(nèi)需求量1638 萬(wàn)臺(tái)，出口量1922 萬(wàn)臺(tái)，為世界上最大的空氣炸鍋生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售以線(xiàn)上為主，從淘數(shù)據(jù)口徑看，去年我國(guó)空氣炸鍋淘系銷(xiāo)量近600 萬(wàn)臺(tái)、累計(jì)銷(xiāo)售額約22 億元，若再加上京東等其他線(xiàn)上平臺(tái)銷(xiāo)量預(yù)計(jì)會(huì)更高。

小家電正處消費(fèi)升級(jí)周期，空氣炸鍋未來(lái)在全球和我國(guó)的發(fā)展，現(xiàn)正處于高速發(fā)展初期。如果有投資的人群，涉足該行業(yè)，且在產(chǎn)品研發(fā)、渠道布局、品牌效應(yīng)、定價(jià)方面具有較大優(yōu)勢(shì)的公司將受益。推薦已有布局的小家電龍頭：JS 環(huán)球生活、VESYNC、九陽(yáng)股份、蘇泊爾。針對(duì)購(gòu)買(mǎi)空氣炸鍋的人群可選用小米、美的、美菱等等知名品牌，產(chǎn)品功能各有差異可根據(jù)個(gè)人喜好選購(gòu)，本人目前使用的空氣炸鍋種類(lèi)較少，不便于給大家推薦，建議參照已使用過(guò)多種品牌和規(guī)格的博主視頻及文章。