炒蝦仁的做法大全家常菜,黃瓜炒蝦仁最簡單的方法。小編來告訴你更多相關(guān)信息。

清炒蝦仁，小妮家的常菜，簡單的以蝦仁為主料炒制的一道佳肴。

蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，對于人體的健康是非常有幫助的

其清淡的口味 更是受到了不少人的厚愛

雖屬于蘇幫菜 卻已經(jīng)收到了各地大人小孩的歡迎 老少皆宜呢

小妮喜歡用小青豆點(diǎn)綴 微微的甜味更能凸顯蝦仁的鮮美呢

蝦仁選擇的是新鮮蝦自己剝出的蝦仁 肉質(zhì)肥嫩 更是Q彈

一口一個(gè)下飯吃 相當(dāng)?shù)倪^癮 完全停不下來呢(收起)

難度：切墩(初級)

時(shí)間：10-30分鐘

主料

輔料

簡單快手菜——清炒蝦仁的做法步驟

1. 蝦仁洗凈，挑出蝦線

2. 加入適量料酒 攪拌均勻

3. 加入蛋清 攪拌均勻

4. 將拌勻的蝦仁放入冰箱冷藏2小時(shí)左右

5. 將甜青豆洗凈 ，取出冷藏后的蝦仁

6. 起油鍋，待油鍋至7成熱時(shí) 倒入蝦仁 翻炒

7. 加入鹽 迅速翻炒

8. 蝦仁開始彎曲時(shí) 即可倒入甜青豆 此時(shí)在甜青豆上灑些許鹽 微微翻炒

9. 將蝦仁和甜青豆一起翻炒 1分鐘左右 即可關(guān)火裝盤

小貼士

1、蝦仁的選擇盡量選自己買來的鮮蝦剝制，比速凍蝦仁更鮮美

2、青豆選擇微微帶有甜味的甜青豆 甜味更能帶出蝦仁的鮮

3、蝦仁本身就帶著鮮味 無需再加味精 保持原汁原味

4、蛋清加入蝦仁后攪拌至起泡為宜

關(guān)于這道菜的問題