香蕉片怎么做才酥脆好吃,香脆香蕉片的做法大全。小編來告訴你更多相關(guān)信息。

家庭烤香蕉片時，切得厚了很難將水分烘烤干，所以我們只能拼薄脆的口感，必然就要切薄一些，這樣烤熟后會呈現(xiàn)驚人的金黃色澤，脆爽的香甜口感.

全程需要低溫烘烤，假如一開始溫度過高，而我們又切得較薄，那么一下就烤焦了哦。所以必須注意溫度，寧可延長時間烘烤，也不要過于心急的調(diào)高溫度。

最后待完全冷卻時就是最酥脆的時候，吃不完的話裝入干燥密封盒保存隨吃隨取，避免透風(fēng)使香蕉片變軟。

較成熟的香蕉1個（選擇果皮較黃，果肉變軟，甜味較香濃但還有一點硬度的香蕉）

細(xì)砂糖1大匙（不要用糖粉，用比較細(xì)膩的砂糖，薄薄的抹一層在香蕉上，太多的話烘烤時水分很難烘干）

油布或硅油紙（切記不能用普通白色油紙，香蕉片是撕不下來的）

1：取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片

（自制的香蕉片與廠家生產(chǎn)的工藝是不同的，比較簡單，靠薄脆口感取勝）

2：將硅油紙或油布鋪在烤盤中

（沒有油布就買如圖這種涂層防油紙，不能用白油紙哦，不然全部粘在紙上撕不下來）

3：切好的香蕉薄片擺放在防油紙上

4：在每一片香蕉片上抹上薄薄的細(xì)砂糖

（抹上細(xì)砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多）

5：烤箱預(yù)熱100度，中層40分鐘左右

（如果時間到但香蕉片還是很軟粘，還不能從油布上揭起，需繼續(xù)烘烤，待烘烤至表面不粘成型時，能夠揭起香蕉片即可）

6：薄薄的一片輕松揭起

7：再移至烤網(wǎng)上，繼續(xù)100度烘烤40分鐘左右

（移至烤網(wǎng)時會有點變軟，那是因為在烤盤里烤時有一面是貼著油布的，沒有烘干，移到烤網(wǎng)上就是為了兩面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，變得脆硬時即可）

8：待完全冷卻時食用，這時最酥脆，如果沒有馬上食用，裝進密封盒里保存

低溫烘烤時間較長，但不用擔(dān)心焦糊，也不會費多少電的，烘烤的時間需要根據(jù)實際操作進行調(diào)整