8月19日消息，據(jù)媒體報(bào)道，近日，廣東一名男子因長(zhǎng)期食用魚(yú)生的經(jīng)歷引發(fā)廣泛關(guān)注——因肝吸蟲(chóng)感染，他持續(xù)腹痛、發(fā)熱，最終通過(guò)引流手術(shù)聯(lián)合術(shù)后驅(qū)蟲(chóng)治療才轉(zhuǎn)危為安，目前已順利出院。

類似案例并非個(gè)例，南方醫(yī)科大學(xué)深圳醫(yī)院此前還接診過(guò)一家三口同患肝吸蟲(chóng)病的情況，追溯發(fā)現(xiàn)，三人在發(fā)病前均有食用生魚(yú)片的經(jīng)歷，醫(yī)生判斷這與感染肝吸蟲(chóng)直接相關(guān)。

肝吸蟲(chóng)是一種能在人體內(nèi)存活20至30年的寄生蟲(chóng)，其感染后的危害會(huì)隨時(shí)間逐漸顯現(xiàn)，癥狀可分為三個(gè)階段。

初期，患者可能僅表現(xiàn)為輕度乏力、食欲不振或偶爾腹痛；隨著感染加重，會(huì)出現(xiàn)頭暈、持續(xù)疲勞、精神萎靡、上腹飽脹、腹瀉、肝區(qū)隱痛等更明顯的不適；若仍未及時(shí)干預(yù)，病情可能惡化至肝硬化、腹水，并發(fā)膽囊炎、膽管炎甚至膽管阻塞，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)增加肝膽管癌風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)肝吸蟲(chóng)感染，醫(yī)生強(qiáng)調(diào)“防大于治”，關(guān)鍵在于守住“入口關(guān)”。首先要徹底改變生吃或半生吃淡水魚(yú)蝦的習(xí)慣，所有淡水水產(chǎn)必須充分加熱至全熟后再食用。處理食材時(shí)，切生、熟食品的刀具和砧板要嚴(yán)格分開(kāi)，接觸生鮮后及時(shí)洗手，避免交叉污染。

值得注意的是，許多人認(rèn)為生腌中加入的蔥姜蒜、醋、鹽、芥末、辣椒等調(diào)料能殺菌，但實(shí)際上這些調(diào)料僅能抑制部分微生物繁殖，無(wú)法殺滅已存在的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌；腌制時(shí)使用的酒或飲用酒的酒精濃度也不足以滅菌，因此這類“殺菌偏方”并不可靠。

若確實(shí)想嘗試生食，需選擇新鮮度極高的食材（盡量不選河鮮以降低風(fēng)險(xiǎn)），并嚴(yán)格避免生熟交叉操作。有長(zhǎng)期生食習(xí)慣的人群，建議定期到醫(yī)院進(jìn)行寄生蟲(chóng)感染篩查。

此外，一旦出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等疑似感染癥狀，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)并告知醫(yī)生生食史，避免因拖延導(dǎo)致病情加重。

肝吸蟲(chóng)病的危害雖大，但通過(guò)科學(xué)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣完全可防可控。改變“生食偏好”、重視食材處理細(xì)節(jié)，正是阻斷寄生蟲(chóng)感染最有效的防線。

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