這里跟大家介紹一下我心目中的成都十大小吃,這里主要介紹小吃,夫妻肺片、麻婆豆腐這類的屬于菜式,就不歸納為小吃類了。

說(shuō)成都是美食和小吃最多的城市之一，大家都不會(huì)有意見(jiàn)吧？無(wú)論你有沒(méi)有去過(guò)成都，都肯定吃過(guò)或者聽(tīng)過(guò)成都的美食。

成都的美食真不是吹出來(lái)的的，川菜是我國(guó)四大菜系之一，四川火鍋開(kāi)到每一個(gè)城市都有，成都的名小吃擔(dān)擔(dān)面、龍抄手等大家沒(méi)試過(guò)都會(huì)聽(tīng)過(guò)。

那么成都最有名的十大小吃是哪幾種呢？這里跟大家介紹一下我心目中的成都十大小吃，這里主要介紹小吃，夫妻肺片、麻婆豆腐這類的屬于菜式，就不歸納為小吃類了。

一、紅油抄手

也是龍抄手的一種，不過(guò)是加了紅油，這才是成都麻辣的味道。成都話“抄手”，其實(shí)就是“餛燉”，跟餃子又不一樣，用的是豬肉餡。

二、擔(dān)擔(dān)面

成都的擔(dān)擔(dān)面的由來(lái)是以前小販都是挑著擔(dān)售賣面條的，所以叫做“擔(dān)擔(dān)面”，這也是我國(guó)的十大面條之一，在國(guó)內(nèi)外都非常受歡迎，到了成都必吃。

三、鐘水餃

1990年就獲得“成都名小吃”的稱號(hào)，據(jù)說(shuō)這道小吃的創(chuàng)始人姓鐘，所以叫做鐘水餃，跟一般水餃的區(qū)別是全用豬肉餡，不加其他鮮菜，還淋上特制的紅油。

四、賴湯圓

賴湯圓的名字由來(lái)跟鐘水餃一樣，最早賣賴湯圓老板姓賴，所以叫做“賴湯圓”，已經(jīng)有一百多年的歷史了。

五、川豆花

選用優(yōu)質(zhì)的黃豆做成的嫩豆腐，特點(diǎn)就是配料調(diào)料豐富，可以加炸黃豆、花生碎、榨菜、蔥、香菜、紅油、醬油等，是咸味的豆花，不是甜味的。

六、四川涼粉

味道麻辣鮮香，最有代表性的就是南充市的川北涼粉，后來(lái)流傳到成都，并且跟著川菜流行到全國(guó)。

七、雙流老媽兔頭

老媽兔頭起源于成都的雙流，在成都到處可見(jiàn)賣兔頭地方，據(jù)說(shuō)成都人一年就要吃掉上億只兔頭，很多人到了成都都會(huì)買點(diǎn)兔頭帶回去。這也是“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”之一。

八、老媽蹄花

老媽蹄花是每次去成都必吃的，特別是喝酒之后，喝一口湯色奶白，香味濃郁、熱騰騰的蹄花湯，吃一口軟糯肥美的蹄花，總讓人心頭一暖。這絕對(duì)是成都眾多風(fēng)味小吃中的上品。

九、缽缽雞

成都名小吃，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，雞肉、雞胗、雞翅等用竹簽串起來(lái)，放入裝有雞湯雞油紅油花椒芝麻等配料的瓦罐中，有的還搭配了蓮藕木耳等素菜，食用時(shí)一串串的吃，非常方便。

十、甜水面

甜水面是成都的名小吃，又叫棒棒面或者棍棍面，因?yàn)樗拿鏃l像筷子那么粗，入口很有嚼勁，配上特制的醬油，入口有點(diǎn)甜，上面會(huì)撒點(diǎn)芝麻和花生碎，特制的花椒油和紅油，味道香辣，咸香帶甜，比較復(fù)合味道。

這是我個(gè)人覺(jué)得的成都十大小吃，當(dāng)然，成都美食那么多，還有很多都沒(méi)有歸納進(jìn)去，比如雞絲涼面、蛋烘糕、冰粉、渣渣面、肥腸粉、三大炮、糖油果子等等。