牛欄山二鍋頭。牛欄山隸屬于北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司，它成立于1952年，自成立以來公司憑借著得天獨厚的水源優(yōu)勢和氣候條件，在傳承傳統(tǒng)手工藝的同時結(jié)合先進的生產(chǎn)技術(shù)，對原料的考究使得旗下的二鍋頭可以說是甘冽爽口、風味純正在市場上是深受大眾的喜愛。

說起白酒，可能很多人率先想到的不是著名的“茅五劍”，而是二鍋頭。二鍋頭是我國白酒中非常特別的一個品類。起初，“二鍋頭”指的僅僅是白酒的釀制流程，因為“第二鍋”制出的酒味道更醇正，干凈無雜，所以后來它便擁有了“好酒”的寓意。

在我國現(xiàn)存的二鍋頭白酒中，知名度最高的就是紅星和牛欄山，它們都因為“平價”，成為很多酒客喝口糧酒的最佳選擇。

不少人對這兩款酒，都有這樣的疑問“都是二鍋頭，這兩者有什么區(qū)別？，哪一個更正宗呢？”其實，它們看似都是二鍋頭，但實際上差別還是挺大的，懂行的人都知道：它們都不在一個層次上。

1、類型不同

酒類型是這兩種酒最大的不同之處。首先，紅星是純糧釀造的白酒，適口性非常強；而牛欄山是酒精勾兌酒：根據(jù)大眾喜好，用酒精進行味道的勾調(diào)，正因如此，它獨得不少酒客的青睞。

2、口感不同

也正因為制作方式的不同，這2款酒的口感相差也比較大。首先，紅星二鍋頭作為純糧酒，它的酒味更濃，口感偏辣，甘冽感十分明顯。而牛欄山入口更甜潤，口感綿潤，沒什么明顯的刺激性。完全不同的口感，讓它們在人群中各有受眾，都非常受歡迎。

3、宣傳力度不同

最后，這兩種酒在宣傳力度上也有非常大的不同。牛欄山的宣傳更為“鋪天蓋地”一些，而紅星比較低調(diào)，那既然這樣，為什么它倆知名度相當呢？

實際上，紅星二鍋頭的誕生與1949年，牛欄山誕生于1952年。雖說相差時間不是很長，但這意味這紅星有非常好的群眾基礎，在誕生之初，它就憑借著卓越的品質(zhì)和實惠的價格，在很多人心中占據(jù)著一席之地，就算是不宣傳，很多老酒客還是會選擇它的。

而牛欄山想要后來者居上，除了品質(zhì)的絕佳保證外，宣傳也是很重要的因素，最終它也成為了我國家喻戶曉的白酒品類，就算是眾所周知的勾兌酒，它也非常受酒客們喜愛。

所以，關(guān)于“這兩者哪一個更正宗？”這個問題。總的來說，在二鍋頭中，紅星是純糧酒的“天花板”，而牛欄山是勾兌酒的“天花板”，它們各有不同，但都非常出色。

其實，無論怎么選，喝酒最重要的都是酒的品質(zhì)和口感。在現(xiàn)在的白酒市場中，純糧酒占據(jù)著主流，而這主要就是因為它相對來說它的品質(zhì)更有保證一些。不過，隨著現(xiàn)在白酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展，市面上的純糧酒品種也在不斷增加，讓人們不知道怎么選。

這個時候，就可以多看看那些酒客們常選擇的白酒了，它們都是經(jīng)過品鑒的，品質(zhì)非常可靠。下面這2款酒就來自老酒客們的酒單，不僅品質(zhì)出色，關(guān)鍵性價比還很高，實惠又好喝。

此酒產(chǎn)自貴州省茅臺鎮(zhèn)，是當?shù)鼐迫χ芯哂谐咝詢r比的醬香型白酒。作為實實在在的純糧酒，這款醬谷傳奇最為人稱道的特點就是卓越的品質(zhì)和實惠的價格。這讓它成為當?shù)乇姸嗑朴研闹锌诩Z酒的首選。

該酒的釀制人是著名的釀酒大師汪洪彬先生，他出師于茅臺酒廠，非常擅長“茅系”醬酒的釀制。

在他的指導下，這款酒在釀制時，選用與茅臺一樣的紅纓子高粱和美酒河之水，再加上同樣的 大曲醬香“12987”工藝 的加持，這款酒的味道醇正濃厚，口感與茅臺不相上下，被酒客們稱為 “平價小茅臺” 。

此酒的釀制工序有非常嚴格的要求，在經(jīng)過整整1年的釀制后，它還需要5年窖藏，最后使用10年老酒進行調(diào)味，這都使最終的成酒酒體醇熟，酒質(zhì)穩(wěn)定，帶著十足的窖香和醬香。

此酒色澤微黃，清澈干凈。酒香層次分明飽滿，清新的糧香，淡淡的花果香還有濃郁的陳香，整體諸味協(xié)調(diào)豐富?？诟絮r活醇厚，味道爽冽，但又不會有刺激感，回味綿潤甘甜，十分好喝。

“東西南北中，好酒在張弓”，相信不少老酒客們都是聽過這句話的。這款張弓酒是我國擁有悠久歷史的傳統(tǒng)名酒。它主產(chǎn)地在河南省商丘市，這里有非常適合此酒釀制的原料和環(huán)境，優(yōu)質(zhì)高粱和窖藏環(huán)境，給這款酒賦予了獨特的風味。

一直以來，此酒都在與時俱進，在發(fā)展中，它根據(jù)市場的需求，釀制了高、中、低三大系列白酒，能夠滿足人們的不同需求。

該酒酒體澄澈透明，醇厚鮮亮。倒酒時，酒液散發(fā)著濃郁的窖香，沁人心脾。喝上一口，滋味甘冽爽口，整體口感綿軟絲滑，尾調(diào)干凈悠長。飲下許久后，酒香都在口中留存，讓人無限回味。