泡筍干，用冷水泡就錯了，教你一招，半小時就能把筍干泡好，而且泡好的筍干不夾生，泡得又肥又嫩。提起筍干，冬天這個季節(jié)吃就最香了。小時候一般蔬菜都是自家種的，到了冬天，由于溫度太低，光照減弱，所以很多熟菜在冬天都很難成長。

導(dǎo)語：泡筍干，用冷水泡就錯了，教你一招，半小時就能把筍干泡好，而且泡好的筍干不夾生，泡得又肥又嫩。

提起筍干，冬天這個季節(jié)吃就最香了。小時候一般蔬菜都是自家種的，到了冬天，由于溫度太低，光照減弱，所以很多熟菜在冬天都很難成長。

由于自家種的蔬菜減少了，所以到了冬天，像很多菜干吃起來就感覺特別香，不知道大家有沒有這種感覺？

對于筍干，不管加五花肉還是加臘肉炒，或者燜，都特香、特好吃。我就是一個從小就特別喜歡吃筍干的人，每年家里都會曬一些筍干，放著冬天吃真的好香。

對于吃貨來說，相信大家在吃的方面都很在行。但對于泡筍干，不知道大家又懂不懂呢？

筍干也分很多品種，但不管哪種筍干，相信很多人都是用冷水泡筍干的。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，用冷水泡筍干，需要非常長的時間。

很多時候用冷水泡筍干，得泡上半天甚至一天才能完全泡發(fā)，這就特別浪費(fèi)時間，而且有時泡得不好，筍干中間還會出現(xiàn)夾生的情況。

夾生也就是筍干有些部位泡軟了，還有些地方卻還是硬邦邦的，這樣泡出來的筍干就特別影響口感。

所以說：泡筍干，用冷水泡就錯了，今天教大家一招，半小時就能把筍干泡好，而且泡出來的筍干不夾生，又肥又嫩。用這一招來泡筍干特實(shí)用！

筍干快速泡發(fā)的小技巧

把筍干先放在盤子上，把筍干放到流動清水中，沖洗干凈臟物。

然后準(zhǔn)備一個高壓鍋，把筍干放進(jìn)高壓鍋中，往高壓鍋加入清水，沒過筍干。蓋上鍋蓋，大火燒20分鐘。

火燒了20分鐘后，別急著打開鍋蓋，讓筍干在高壓鍋中，繼續(xù)焗10分鐘。

利用余溫泡筍干，在高壓的狀態(tài)泡發(fā)筍干，這樣能夠快速泡好筍干。

把筍干泡好后，可以再清洗一邊，因?yàn)橹皇歉傻臅r候很難把藏在筍干里的臟物都洗干凈，所以泡好后再清洗一遍就更干凈。

把筍干泡發(fā)好，而且洗干凈后，就可以切成薄片，切薄一點(diǎn)兒在炒制時比較入味，而且口感比較鮮嫩。

只要筍干泡發(fā)得好，不管加半肥豬肉還是加臘肉一起炒，又嫩又好吃，重點(diǎn)還不夾生。

泡筍干，用冷水泡就錯了，教你一招，也就是把筍干放入高壓鍋壓20分鐘，然后關(guān)火焗10分鐘。

按照這種方法泡發(fā)筍干，就能夠在半小時內(nèi)可以把筍干泡發(fā)好，而且泡出來的筍干不夾生，又肥又鮮嫩，特好吃！

喜歡吃筍干又不想泡太久的朋友不妨試試這種實(shí)用技巧吧！