近期看到有些網(wǎng)友想了解養(yǎng)身粥的做法大全。小編通過(guò)整理給大家分享一下養(yǎng)身粥的做法與功效有關(guān)信息。

喝粥已經(jīng)成為了一種時(shí)尚的食療方式，喝好粥不僅僅可以調(diào)理腸胃，更能補(bǔ)充水分預(yù)防便秘。長(zhǎng)期關(guān)注養(yǎng)身的人群，已經(jīng)把喝養(yǎng)身粥當(dāng)成了必不可少的調(diào)理身體的好習(xí)慣。那么，該如何制作好吃又補(bǔ)身體的養(yǎng)身粥呢，下面給大家介紹十四鐘傳統(tǒng)養(yǎng)身粥的做法。

養(yǎng)身粥做法大全

1、皮蛋瘦肉粥

材料：粳米150g、皮蛋2個(gè)、精瘦肉50g、鹽、生抽、雞精、小蔥適量

做法：

a、粳米洗凈，加清水煮沸，后轉(zhuǎn)小火。【吃瓜網(wǎng)】#男模#

b、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻。

c、轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生是，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味，撒點(diǎn)蔥。

2、銀耳白果粥

材料：香糯米150g、銀耳20g、白果50g、枸杞、精鹽

做法：

a、香糯米淘凈下鍋文火熬煮。#百家講壇#

b、將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，備用;

c、白果用熱水燙過(guò)切成兩半備用;

d、粥快熟時(shí)，放入銀耳和白果，煮開即成

養(yǎng)生功效：糯米味甘性溫，溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣;銀耳銀耳味甘、性平，滋陰潤(rùn)燥，美容;白果具有滋陰養(yǎng)顏的作用。#黃延秋事件#此粥色澤素雅，能補(bǔ)氣潤(rùn)肺，保健美容。#壽命#

3、三鮮海參粥

材料：粳米150g、發(fā)海參100g、鮮蝦50g、雞脯肉25g，蔥花精鹽少許

做法：

a、將粳米和發(fā)海參、鮮蝦肉、雞脯肉洗凈。

b、粳米加清水煮沸后，小火煮十幾分鐘

c、粥快煮好時(shí)，加入發(fā)海參、鮮蝦肉和雞脯肉

d、最后加雞精等調(diào)味即可

4、山藥枸杞粥

材料：粳米150g、山藥200g、枸杞50g、白糖適量。

做法：將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30min成粥狀。加點(diǎn)白糖調(diào)味即可。

5、南瓜小米粥

材料：小米100g、大黃米100g、南瓜500g、白糖適量

做法：南瓜去皮洗凈后切丁，兩種米洗干凈，一起放入鍋內(nèi)，文火熬煮20min成粥狀。

養(yǎng)生功效：小米粥，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。

6、南瓜蝦米芋頭粥

材料：粳米150g、芋頭500g、南瓜500g、蝦米50g、枸杞、精鹽

做法：南瓜芋頭去皮切丁，蝦米用熱水泡軟切碎，和粳米一起放入鍋里文火煮30min成粥狀。

養(yǎng)生功效：潤(rùn)腸利便

7、五仁粥

材料：糯米100g、花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50g，白糖適量

做法：將以上食材放入鍋內(nèi)文火共同煮制，成粥狀即可。#唐國(guó)強(qiáng)電影#

養(yǎng)生功效：具有補(bǔ)元?dú)?、健脾胃的功能?/p>

8、五彩蝦仁粥

材料：糯米150g、鮮蝦仁100g、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜各50g，精鹽、蔥花

做法：將糯米、鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗凈，香菇、胡蘿卜洗凈切碎。先將糯米文火煮20min成粥狀，再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜，煮沸5min后即成。

養(yǎng)生功效：能滋養(yǎng)肝腎，潤(rùn)燥滑腸。

9、蓮子百合粥

材料：粳米150g、蓮子50g、百合50g、新鮮胡蘿卜。

做法：將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30min即成。

養(yǎng)生功效：健胃補(bǔ)脾，對(duì)消化不良、食欲不振有很好的功效。#楚辭在線閱讀#

10、栗子桂圓粥

材料：粳米100g、栗子100g、桂圓肉5og、葡萄干、白糖。

做法：將栗子去皮，糯米洗干凈，和桂圓肉一起倒入鍋內(nèi)，上煮沸后用文火慢煮成粥。

養(yǎng)生功效：益血補(bǔ)虛，暖脾暖胃。

11、木耳大棗粥

材料：香糯米150g、黑木耳30g、大棗20顆、葡萄干、冰糖。

做法：將木耳浸泡撕碎，然后用粳米、大棗煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸幾分鐘后換小火煮成粥狀。

養(yǎng)生功效：潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)血，補(bǔ)腦強(qiáng)心

12、五豆粥

材料：香糯米150g、赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50g，白糖。

做法：將五豆洗干凈后，浸泡過(guò)夜，次日清洗干凈后，先將五豆煮透，再放香糯米文火煮20min成粥。

養(yǎng)生功效：能健脾和胃、補(bǔ)腎保肝、健身強(qiáng)體。

13、紅薯蓮子粥

材料：粳米150g、紅薯100g、蓮子50g、花生50g、大棗20顆。

做法：將紅薯去皮切成菱形塊，粳米蓮子大棗花生洗干凈，一起放入鍋內(nèi)，文火熬煮30min成粥狀。

養(yǎng)生功效：能降低膽固醇，并有健美益壽之功效。

14、黑米八寶粥

材料：黑糯米100g、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50g，紅糖米酒。

做法：將紅豆、綠豆、薏仁、蓮子先煮爛，再加黑米等煮成粥狀。

養(yǎng)生功效：健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神

喝粥的好處　

1、容易消化。白米熬煮溫度超過(guò)60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

2、增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力。生病時(shí)食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。

3、防止便秘。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。

4、預(yù)防感冒。天冷時(shí)，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。

5、防止喉嚨干澀。對(duì)于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧?rùn)喉嚨，有效緩解不適感。

6、調(diào)養(yǎng)腸胃。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。

7、延年益壽。喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)素與膳食纖維，對(duì)于年長(zhǎng)、牙齒松動(dòng)的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。

怎么樣煮才是真正的養(yǎng)身粥　　

長(zhǎng)時(shí)間保溫，損失B族維生素

問題：粥店大部分粥是用白粥調(diào)配出來(lái)的。熬好很多白粥，然后放在鍋里保溫，隨時(shí)等待顧客的到來(lái)，再把白粥和相應(yīng)的材料混合在一起。在保溫狀態(tài)下放了幾個(gè)小時(shí)的粥，維生素的損失肯定是比較大的。為了加快熬粥速度，有些店里還會(huì)在煮粥時(shí)加入堿，促進(jìn)淀粉粒的崩解，這樣就會(huì)讓B族維生素?fù)p失更為慘重了。

支招：盡量選擇雜糧粥，因?yàn)殡s糧含B族維生素比較豐富，即使有損失，由于基數(shù)大的原因還會(huì)有存留。此外，B族維生素還廣泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥時(shí)可適當(dāng)搭配一些豆類的小菜，或者煎蛋等食物。

食材不新鮮

問題：煮粥最要緊的是好原料，特別是雜糧原料，能帶給粥自然的香氣。但是，在粥店吃粥，常常會(huì)感覺到材料新鮮度不夠。這是因?yàn)?，各種雜糧含有谷胚，其中含有不飽和脂肪酸和脂氧合酶，有發(fā)生脂肪氧化的風(fēng)險(xiǎn)，不太耐放，容易產(chǎn)生不新鮮的陳放氣息。

支招：蓮子粥、薏米粥、堅(jiān)果粥最易存在這些問題，點(diǎn)這些粥時(shí)一定要謹(jǐn)慎。如果吃出不新鮮，一定要及時(shí)反饋給店鋪。

一碗咸粥3克鹽

問題：粥大致分為南北兩種風(fēng)格，北方吃雜糧粥或豆粥，不放鹽，是否放糖由自己決定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各種魚肉蛋類作為配料。北方的粥更健康一些，既沒有油，又沒有鹽，哪怕維生素受了損失，至少還能供應(yīng)較多的膳食纖維和礦物質(zhì)，如紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了鹽，甚至還要加入味精。按300克一碗粥來(lái)算，一碗粥中就有3克鹽，對(duì)于高血壓病人并不合適。

支招：如果不是糖尿病人，可以選擇一些普通的谷物粥或甜味粥，或者點(diǎn)粥后主動(dòng)要求粥店不加鹽或者糖。如果一定要喝咸粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。

冰粥會(huì)傷胃

問題：冰粥經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)，和其他冷食一樣，有可能促進(jìn)胃腸血管的收縮，影響消化吸收。

支招：不要為了貪涼圖痛快而大碗喝甜味冰粥，還是喝溫?zé)岬闹啾容^好。

其實(shí)在家中喝粥，無(wú)需學(xué)習(xí)飯店制作步驟復(fù)雜的“皮蛋瘦肉粥”等。傳統(tǒng)的小米粥等都是經(jīng)典的最佳養(yǎng)生粥，用最新鮮的食材、最樸實(shí)的食物、最少的油鹽來(lái)熬粥，才是真正的喝粥養(yǎng)生。

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