每到元宵節(jié)的時候，最期待的就是喝上一碗又香又甜的酒釀小圓子了，今天是元宵節(jié)，各個地方都有吃湯圓的習(xí)俗，今天教大家一道酒釀小圓子的做法，步驟也很簡單，而且非常的好吃~

酒釀小圓子

準(zhǔn)備食材：糯米小圓子500g、酒釀（也叫米酒或醪糟）100g、一小把枸杞、桂花少許、冰糖2塊、白糖、生粉適量、雞蛋1個；

做法步驟：

1、枸杞用清水泡一會兒，這樣可以洗掉枸杞表面的灰塵，也能使枸杞顆粒更加飽滿，顏色鮮亮；

2、在鍋中加入適量清水，放入兩塊老冰糖，煮開以后倒入小圓子，這里要切記圓子一定要水開后再下鍋，否則會容易粘鍋結(jié)底；

小貼士：糯米小圓子也可以自己在家做，做法也很簡單，用糯米粉加水，把面粉和好后，搓成實(shí)心的小湯圓就可以了；

3、煮大約3-5分鐘，看圓子變大飄起來了，這個時候再加入準(zhǔn)備好的酒釀，有的地方也叫米酒、醪糟，酒釀遇到高溫后，酒香味就全部出來了，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1分鐘左右；

4、用生粉勾芡的水，慢慢的倒入鍋中，然后再用勺子不停的攪動，直到鍋中的湯汁，慢慢變成濃稠就可以了；喜歡吃甜一點(diǎn)的朋友，還可以再繼續(xù)往里添加適量白糖，根據(jù)個人口味添加；

5、接著再淋入一個雞蛋液，淋雞蛋液要邊淋邊攪動，這樣打出來的雞蛋花就會更加的好看，更加的滑嫩；最后再撒一點(diǎn)枸杞，用勺子在鍋中攪拌均勻即可出鍋。

這樣做的酒釀圓子軟糯香甜，非常的好喝，吃的時候，可以再撒上一點(diǎn)桂花，又香又甜，真的是太好喝了，大家也去試試吧！

（高質(zhì)量生活家）