燒的意思就是拿醬油為主的調料涂在魚肉上烤制而成的料理。小與居住的城市主要以湖鮮為主，很難買到新鮮鰻魚，想吃，只能去日料店。

在網上看到有買熟成的蒲燒鰻魚，嘗試了下單，口感還真不輸日料店，做起來還特別方便。

鰻魚飯吃多了，今天嘗試一下開放式吐司吧。

食材

鰻魚50克

雞蛋一個

牛奶15克

椰子油一條

黃瓜半根

吐司一片

照燒醬一勺

白芝麻少許

過程

1、準備好所有食材

2、鰻魚連袋子一起放入沸水鍋中，小火煮五分鐘

3、雞蛋牛奶打勻。

4、鍋中倒入一條椰子油，小火加熱倒入蛋液，待蛋液凝結后，從四周往中間推雞蛋，無流動蛋液時關火盛出

6、黃瓜刨成薄片待用

7、舀一勺照燒醬，微波爐加熱十秒備用

8、吐司片依次碼上黃瓜、美式炒蛋。

9、這時鰻魚熱好了，切成小塊碼在雞蛋上，淋一勺照燒醬，最后表面撒白芝麻即可。