爆炒魷魚干，簡單易做，下酒好菜。

用料：

魷魚干

鹽

醬油

做法：

魷魚干清水泡2個小時

把魷魚干的骨拔下來

切成小段（3毫米左右）

把魷魚干下鍋翻炒，把表面的水分炒干

炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋

把鍋洗干凈

小火，油下鍋，油量和平時炒菜一樣

下魷魚干翻炒，放鹽，量可以比平時炒菜的稍微多一點

炒到魷魚干的表面有點干，有香味就可以了

最后放一點醬油上色，就可以起鍋了

小貼士：

1、魷魚干泡2個小時，泡透了口感就會脆些。

2、第一道翻炒是把表面的水分烘干，所以不要大火，也不要炒太久。

3、可以稍微咸一點，就像炒花生米一樣。