我們常說的“碳水”是碳水化合物，它讓人又愛又恨，吃多了怕胖或影響血糖，吃少了又渾身沒勁心情不好。那么哪種碳水更胖人？碳水怎么吃不會胖？下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。

哪種碳水更胖人

近日，發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志》(BMJ)上的一篇文章，通過13萬人的數(shù)據(jù)對不同來源的碳水化合物和長期體重變化的關系進行分析，找出了哪些碳水更“胖人”。

結果顯示，最能讓人長胖的“冠軍”是淀粉類蔬菜(炸薯條和薯片等油炸食品也包含在內)，根據(jù)分析結果，每天多攝入100克與4年中體重多增加2.6千克有關，其次才是淀粉和添加糖。而非淀粉蔬菜和纖維則與體重增加較少有關。

需要注意的是，文章中炸薯條和薯片之類油炸食品也歸類到了淀粉類蔬菜里。

根據(jù)食物攝入量，研究者也估計了淀粉、纖維、總葡萄糖和總果糖的攝入。其中，淀粉、添加糖和總葡萄糖攝入的增加，與體重增加較多有關，而纖維、天然糖、總果糖攝入較多與體重增加較少有關。

碳水怎么吃不會胖

控制總熱量攝入：每餐攝入適量的碳水化合物，避免過量攝入。一般來說，每天攝入的總熱量應該控制在1500-2000千卡之間，具體根據(jù)個人情況和運動量來調整。

選擇優(yōu)質碳水化合物：選擇富含纖維、維生素和礦物質的優(yōu)質碳水化合物，如全谷物、水果、蔬菜和豆類等。這些食物中的纖維可以幫助消化和吸收，同時提供持久的飽腹感，減少食物總量的攝入。

均衡飲食：飲食要均衡，除了碳水化合物外，還要攝入適量的蛋白質、脂肪和纖維素等營養(yǎng)成分。這樣可以保持身體的代謝平衡，避免因單一營養(yǎng)攝入過多而引起的肥胖。

逐步減少糖分攝入：盡量避免高糖食品的攝入，如糖果、巧克力、餅干和甜飲料等。如果需要攝入糖分，可以選擇低糖果汁、水果或天然蜂蜜等天然糖分來源。

控制主食攝入量：主食是碳水化合物的主要來源，因此要控制主食的攝入量?？梢赃x擇飽腹感較強的粗糧作為主食，如糙米、全麥面包、燕麥、玉米和薯類等。同時，適當減少精細糧的攝入，如白米、白面等。

多運動：除了飲食控制外，多運動也是減肥的關鍵。可以選擇適合自己的運動方式，如慢跑、游泳、瑜伽或力量訓練等，以增加身體代謝率，消耗多余的熱量。

總之，正確地吃碳水化合物需要控制總熱量攝入、選擇優(yōu)質碳水化合物、均衡飲食、逐步減少糖分攝入、控制主食攝入量和多運動等方法。這樣既能保證身體的健康，又能有效地預防發(fā)胖。

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