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大閘蟹跌破10元一只是怎么回事(怎樣挑選大閘蟹)

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據(jù)了解,今年天氣適宜,大閘蟹迎來豐產(chǎn)年,所以市場(chǎng)供大于求,價(jià)格也比往年便宜了不少,目前大閘蟹的價(jià)格已經(jīng)跌破10元一只。那么這是怎么回事?怎樣挑選大閘蟹?下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。

大閘蟹跌破10元一只是怎么回事

目前,大閘蟹仍處在上市旺季,價(jià)格也便宜了不少。記者在廣西南寧一市場(chǎng)看到,大閘蟹被擺在了顯眼位置,公蟹和母蟹分別用不同顏色的繩子捆綁,價(jià)格每個(gè)從8元到22元不等。

大閘蟹的生長(zhǎng)和繁殖與天氣條件密切相關(guān)。今年的天氣適宜,大閘蟹迎來了一個(gè)豐產(chǎn)年。溫暖而濕潤(rùn)的氣候?yàn)榇箝l蟹的生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境,使得大閘蟹的數(shù)量大幅增加。大閘蟹的豐產(chǎn)年導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求,從而推動(dòng)了價(jià)格的下降。

隨著大閘蟹數(shù)量的增加,市場(chǎng)供應(yīng)量顯著增加,而市場(chǎng)需求量并未同步增長(zhǎng)。這導(dǎo)致了市場(chǎng)供大于求的局面,使得大閘蟹的價(jià)格出現(xiàn)了下降。許多養(yǎng)殖戶為了搶占市場(chǎng)份額,降低了價(jià)格以吸引消費(fèi)者。在南寧市淡村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)品區(qū),大閘蟹的價(jià)格每只從8元到22元不等,這多少反映了供需關(guān)系對(duì)價(jià)格的影響。

怎樣挑選大閘蟹

看肚臍:大閘蟹的肚臍蓋顏色越深,肚臍突出來的,膏脂就越肥滿,通常蟹黃也越多。肚臍顏色偏淡或者有泥沙的,蟹黃就比較少。

看腿:蟹爪上的絨毛越密集,蟹黃就越多。腿上絨毛越稀疏,蟹黃就越少。

看顏色:大閘蟹的蟹殼為墨綠色且色澤鮮明、帶有亮光,腹部色澤也是白肚,且?guī)в薪瘘S色的蟹腳,這種大閘蟹的品質(zhì)通常較好。

看重量:相同大小的大閘蟹,重量越重,肉質(zhì)和蟹黃通常也會(huì)越多。

看活力:觀察大閘蟹的活動(dòng)情況,活力好的大閘蟹通常比較新鮮。

看性別:如果是母蟹,通常蟹黃會(huì)比較多;如果是公蟹,則蟹肉會(huì)比較肥美。

需要注意的是,在挑選大閘蟹時(shí)還要注意是否符合自己的口感和烹飪需求。

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