吃個(gè)早餐，喝個(gè)小粥，最佳佐餐配菜，莫過于一顆流油起沙的咸鴨蛋了，而且一般情況下，咸蛋都用的是鴨蛋。那么為什么只有咸鴨蛋卻沒有咸雞蛋？雞蛋能用來做什么？下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。

為什么只有咸鴨蛋卻沒有咸雞蛋

第一，脂肪。鴨蛋水分少，脂肪含量高，在腌制過程中更容易出油，形成沙沙的口感。而雞蛋的脂肪含量較低，腌制后口感相對(duì)較干，當(dāng)然不夠美味啦!

第二，個(gè)頭。鴨蛋黃大，約占整個(gè)蛋的35%;而雞蛋黃一般占比不到30%，當(dāng)然咸鴨蛋吃起來更過癮!此外，鴨蛋的個(gè)頭較大，而雞蛋相對(duì)較小，因此鴨蛋在腌制過程中所需要的時(shí)間和成本都相對(duì)較低，更有利于批量生產(chǎn)。

第三，體味。鴨子一般吃更多的草和水生生物，而雞吃更多的糧食，所以鴨蛋比雞蛋更腥，很難做得好吃，只能用鹽來腌制，還能延長(zhǎng)保存時(shí)間?？呻u蛋呢?基本上無論怎么做都好吃啊!

第四，皮厚。鴨蛋的蛋殼較厚且表面光滑，在制作過程中不易破碎，能更好地保護(hù)鴨蛋內(nèi)部。而雞蛋的蛋殼較薄，腌制過程中容易破損。

綜上，鴨蛋完勝啊!!要注意哦，咸鴨蛋雖美味且營(yíng)養(yǎng)豐富，但含鹽量高，高血壓等患者應(yīng)少食用。如攝食咸鴨蛋，則需控制當(dāng)日食鹽的總攝入量，比如菜、湯中減鹽，飯后多喝水等。

雞蛋能用來做什么

雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，可以用于制作多種美食。以下是一些常見的雞蛋美食：

煮雞蛋：將雞蛋放入鍋中，加入適量的水，煮沸后繼續(xù)煮10-15分鐘，即可得到煮熟的雞蛋。

煎雞蛋：將雞蛋打散，加入適量的鹽和胡椒粉，倒入熱油鍋中煎熟即可。

炒雞蛋：將雞蛋打散，加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花等調(diào)料，倒入熱油鍋中翻炒至熟即可。

蒸雞蛋：將雞蛋打散，加入適量的水、鹽和胡椒粉等調(diào)料，放入蒸鍋中蒸熟即可。

雞蛋餅：將雞蛋打散，加入適量的面粉、水、鹽和胡椒粉等調(diào)料，攪拌均勻后倒入熱平底鍋中煎熟即可。

蛋撻：將雞蛋、牛奶、糖和低筋面粉等材料混合攪拌均勻，倒入蛋撻皮中，烤至表面金黃即可。

蛋糕：將雞蛋、糖、低筋面粉和發(fā)酵粉等材料混合攪拌均勻，倒入蛋糕模具中，烤至表面金黃即可。

蛋卷：將雞蛋打散，加入適量的糖和低筋面粉等調(diào)料，倒入熱平底鍋中煎熟后卷起來即可。

雞蛋湯：將雞蛋打散，加入適量的水、鹽和胡椒粉等調(diào)料，煮沸后即可。

雞蛋面：將雞蛋加入面粉中，加水?dāng)嚢杈鶆?，搟成薄片后切成面條狀即可。

總之，雞蛋可以用于制作多種美食，從簡(jiǎn)單的煮雞蛋到復(fù)雜的蛋糕卷都可以用雞蛋來完成。不同的烹飪方法可以帶來不同的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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