咖啡豆在烘焙中確實(shí)會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，而丙烯酰胺是國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)定的二類致癌物質(zhì)。但是一杯咖啡中的丙烯酰胺量非常少，想達(dá)到對(duì)人體有影響的量，至少得喝兩三百杯咖啡。那么咖啡中的丙烯酰胺到底是什么？每天喝多少咖啡不會(huì)超標(biāo)？下面小編小編帶來(lái)介紹。

咖啡中的丙烯酰胺到底是什么

咖啡中的丙烯酰胺是一種潛在的致癌物，大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，丙烯酰胺具有一定致癌性，能夠造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷，影響嬰兒早期發(fā)育，危害男性生殖健康。

丙烯酰胺在食物煎、炸、烘焙和烤制過(guò)程中，通過(guò)美拉德反應(yīng)(食物的顏色發(fā)生變化呈現(xiàn)褐色)產(chǎn)生。美拉德反應(yīng)在生活中隨處可見(jiàn)，烤肉、烤面包等食物色香誘人，美拉德反應(yīng)起到重要作用。

雖然丙烯酰胺具有潛在的致癌性，但實(shí)際上，一天飲用數(shù)杯咖啡中的丙烯酰胺含量遠(yuǎn)未達(dá)到致癌劑量。而且，許多咖啡企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始在加州銷售的產(chǎn)品上加注丙烯酰胺風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)簽。

每天喝多少咖啡不會(huì)超標(biāo)

每天喝咖啡的量不能超過(guò)300毫克，即300毫升。如果超過(guò)這個(gè)量，可能會(huì)對(duì)身體的健康造成一定的影響。

咖啡是一種比較常見(jiàn)的飲料，對(duì)經(jīng)常熬夜、工作壓力比較大、精神萎靡和嗜睡的人群有提神的功效，還可以起到提神的效果，同時(shí)還能夠促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)肝腎機(jī)能，但是咖啡不能長(zhǎng)期的引用，也不可以過(guò)多的攝入咖啡因。

因?yàn)榭Х壤锩娴目Х纫蚝渴潜容^高的，如果咖啡因攝入比較多會(huì)影響到睡眠質(zhì)量，嚴(yán)重時(shí)可能還會(huì)降低免疫功能，對(duì)身體的健康造成一定的影響。有些人群的免疫功能比較差，經(jīng)常喝咖啡之后會(huì)對(duì)咖啡因產(chǎn)生一定的依賴感，如果經(jīng)常喝咖啡會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)失眠、胸悶、煩躁、眩暈、尿液增多、腸道紊亂等現(xiàn)象，有時(shí)候可能還會(huì)導(dǎo)致智力下降，使思維能力減弱。如果身體經(jīng)常精神不振，可以到當(dāng)?shù)卣?guī)醫(yī)院精神科就診和主治醫(yī)生說(shuō)明情況，查看是何原因引起的，在明確病情后對(duì)癥治療才能使精神恢復(fù)正常。

平時(shí)要保持充足的睡眠，不可以長(zhǎng)期熬夜。

以上就是全部?jī)?nèi)容，更多精彩請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注小編。