葉酸是一種水溶性維生素，還原型葉酸的吸收率較高，谷氨?；辔章视?，葡萄糖和維生素C可促進(jìn)吸收。那么葉酸吃多了真的會(huì)致癌嗎？下面來(lái)和小編詳情了解一下吧！

葉酸吃多了真的會(huì)致癌嗎

“拿走，我不吃。老李說(shuō)葉酸吃多了致癌，你買這玩意是想害你爸嗎！”

60歲的王大爺有個(gè)高血壓的老毛病，平時(shí)卻總管不住自己的嘴，愛吃大魚大肉，也不咋鍛煉。兒子小王每次一念叨，王大爺就氣呼呼地反駁人老了再不享受就晚咯。

干著急的小王偶然聽朋友說(shuō)吃葉酸也能輔助降血壓，趕緊買了幾瓶讓老王吃。哪想到父親一聽，連聲說(shuō)葉酸吃多了傷肝、致癌云云，還把小王臭罵了一頓。

補(bǔ)充葉酸到底是好是壞？吃多了真的會(huì)致癌嗎？今天九叔就幫大家揭開“葉酸”的神秘面紗，扒一扒這個(gè)東西到底該不該補(bǔ)？

葉酸，是一種水溶性B族維生素，在動(dòng)植物中廣泛存在。因其在人體運(yùn)轉(zhuǎn)各方面中都扮演著重要角色，葉酸也被稱為維生素中的“六邊形戰(zhàn)士”。

具體來(lái)看，它有多種功能，一些特定人群尤其需要補(bǔ)充。

首先，葉酸對(duì)神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育至關(guān)重要。在胚胎期間，它會(huì)參與氨基酸和核苷酸代謝，幫助胚胎神經(jīng)管正常發(fā)育，被譽(yù)為“胎兒的守護(hù)神”。

所以，孕婦要注意補(bǔ)充葉酸，否則可能出現(xiàn)先兆子癇、胎盤早剝，甚至生出畸形兒等問(wèn)題。

另外，備孕的男性最好也補(bǔ)補(bǔ)葉酸。因?yàn)橛行┠行蚤L(zhǎng)期的不良習(xí)慣可能會(huì)影響精子質(zhì)量，如抽煙酗酒、缺乏運(yùn)動(dòng)、高油高脂飲食等，而適當(dāng)補(bǔ)充葉酸可以增加精子數(shù)目和活性。

葉酸還能降低同型半胱氨酸水平，維護(hù)心血管健康。同型半胱氨酸（HCY）過(guò)高可能導(dǎo)致血管損傷和血栓形成，誘發(fā)H型高血壓、腦卒中等疾病。

所以，對(duì)于存在HCY升高的高血壓患者，補(bǔ)充葉酸可能有助于穩(wěn)定血壓。然而，這并不意味著葉酸可以完全替代降壓藥物，也不適用于所有高血壓患者，不建議自行疊加服用。

此外，葉酸還參與紅細(xì)胞的合成，缺乏可能導(dǎo)致貧血。特別是巨幼紅細(xì)胞性貧血患者，一定要多補(bǔ)補(bǔ)葉酸。除了貧血，慢性腎病、糖尿病腎?。―KD）等慢性病患者也可適量補(bǔ)充葉酸，以發(fā)揮其抗炎、抗氧化作用，延緩病情惡化。

而有研究顯示，葉酸還有助于降低結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)?！睹绹?guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》一項(xiàng)研究表明，每日增加攝入0.26毫克葉酸，可使結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低7%，這可能與葉酸降低癌細(xì)胞基因活性、誘導(dǎo)其凋亡有關(guān)。

葉酸雖然在人體核酸合成、細(xì)胞發(fā)育等方面至關(guān)重要，但盲目進(jìn)補(bǔ)也不可取。據(jù)復(fù)旦大學(xué)發(fā)布在《自然》子刊的一項(xiàng)研究表示，攝入過(guò)量葉酸，可能促進(jìn)肝細(xì)胞癌發(fā)展。

該研究在純化高脂飲食的小鼠身上進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)者將小鼠分為3組：葉酸攝入過(guò)高組（20mg/kg）、標(biāo)準(zhǔn)葉酸攝入組(2mg/kg)和無(wú)葉酸攝入組。5個(gè)月后，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，葉酸攝入過(guò)高組的小鼠肝癌發(fā)展迅速，腫瘤數(shù)量、體積遠(yuǎn)大于其他組。

研究者們認(rèn)為，這是因?yàn)檫^(guò)多葉酸會(huì)間接抑制MAT2A的降解，從而加速癌組織中的甲硫氨酸循環(huán)。

不過(guò)，該實(shí)驗(yàn)中葉酸過(guò)高的標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)超正常人每日推薦攝入的0.4mg。只要大家正常攝入，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，一般是不用擔(dān)心患癌的。

此外，據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，成年人每日葉酸攝入超過(guò)1mg，可能還會(huì)造成一些不良后果：

雖然“葉酸”這個(gè)小東西有兩幅面孔，但也沒(méi)必要為補(bǔ)充葉酸而膽戰(zhàn)心驚。牢記九叔精心整理的3大要點(diǎn)，就可拿捏葉酸的安全補(bǔ)法~

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明表示，目前國(guó)人葉酸的每日平均攝取量為200-300μg，與推薦量400μg仍有差距，所以需額外補(bǔ)充。

普通人可優(yōu)先選擇膳食補(bǔ)充葉酸，平時(shí)多吃新鮮果蔬，如萵苣、菠菜、油菜、橘子、草莓、香蕉等。而且蔬果最好避光保存，防止葉酸在光照下氧化流失。

另外，動(dòng)物肝臟、豆類、堅(jiān)果、谷物中也富含葉酸，可適量吃一些豬肝、蛋黃、小米、黃豆、杏仁、瓜子等。

由于食物中天然葉酸的生物利用率較低，高溫烹煮還可能流失50%以上的葉酸，所以，孕婦及H型高血壓、貧血患者等特定人群還需額外服用合成葉酸。

但各類人群身體狀況不同，補(bǔ)充劑量最好謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

據(jù)《圍受孕期增補(bǔ)葉酸預(yù)防神經(jīng)管缺陷指南（2017）》，建議孕婦從可能懷孕或孕前至少3個(gè)月開始，每日增補(bǔ)0.4mg葉酸。

而高危孕婦則可加大劑量，其中糖尿病、癲癇、胃腸道吸收不良性疾病患者可每日增補(bǔ)0.8-1.0mg，有神經(jīng)管缺陷生育史的則需增補(bǔ)5mg葉酸。

此外，H型高血壓患者也可每日增補(bǔ)0.8mg葉酸，在不增加毒副作用的前提下，最大限度降低HCY水平。

另外，在選擇葉酸產(chǎn)品時(shí)，不一定貴的就更好，切忌盲目跟風(fēng)。一般選擇正規(guī)藥房中十幾二十的葉酸片就好，市面上過(guò)百元的多是復(fù)合葉酸保健品，里面除了葉酸，還有多種維生素，不注意用法用量很可能適得其反。

服用葉酸時(shí)，當(dāng)盡量避免飲酒，否則會(huì)影響吸收。喝茶也最好間隔半小時(shí)以上，防止茶葉中的鞣酸與葉酸發(fā)生反應(yīng)。

另外，最好不要和富含維C或辛辣油膩食物同吃，以防干擾葉酸吸收。

此外，患有惡性貧血、維生素B12缺乏癥，或有卒中家族史、不明原因早產(chǎn)或流產(chǎn)史的人群，最好根據(jù)醫(yī)生建議做葉酸基因檢測(cè)，再?zèng)Q定要不要補(bǔ)充葉酸。