半天妖是非常有名的烤魚餐館，而他們家烤魚受到了許多人的喜愛，因為口味和賣相都非常不錯，但近日有消息稱半天妖垃圾桶撈回餐食又端給顧客，這是怎么回事呢？和騰閱網(wǎng)小編一起來詳細(xì)了解一下吧。

半天妖垃圾桶撈回餐食又端給顧客

半天妖烤魚垃圾桶撈回餐食又端上桌，門店稱：過期解凍魚只要不臭都能用

“只要不臭，都能繼續(xù)用”、“搬的時候要用東西擋一下，不然顧客看到都是凍魚，心里肯定不舒服”、“保質(zhì)期是24小時，但我們24小時之后又不能把它丟了，這個照常賣，有人來查的時候你要知道”、“有時候就只能通過肉眼看看有沒有壞”......

進(jìn)入安徽合肥兩家半天妖烤魚門店臥底暗訪，發(fā)現(xiàn)后廚使用的魚類食材都是冷凍產(chǎn)品，很多魚解凍后存放過期，仍被端上餐桌，甚至有餐廳領(lǐng)導(dǎo)要求“只要不臭，都能繼續(xù)用”。最讓記者震驚的一幕，是門店工作人員將已經(jīng)倒入垃圾桶的涮肚撿回重新加工，再次端上顧客餐桌。

這篇報道描述的情況非常令人震驚和不安。門店使用過期解凍魚制作餐食，并將撈回的垃圾桶里的魚再次端上桌，這種做法非常不負(fù)責(zé)任和不衛(wèi)生。這不僅對消費(fèi)者的健康構(gòu)成威脅，也違反了相關(guān)的食品安全法律法規(guī)。

首先，食品安全是人民生命安全和健康的重要保障。門店使用過期解凍魚制作餐食，這種做法已經(jīng)違反了食品安全法律法規(guī)。消費(fèi)者有權(quán)享受到安全、健康的食品，門店不能將其置于危險之中。

其次，門店應(yīng)該對食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)。門店作為食品經(jīng)營者，應(yīng)該承擔(dān)起自行檢查和監(jiān)督的責(zé)任，確保食品的質(zhì)量和安全。如果門店使用了過期食材或不符合衛(wèi)生規(guī)定的食材，應(yīng)該及時報告相關(guān)部門，采取措施消除風(fēng)險，而不是將撈回的垃圾桶里的食材再次用于制作餐食。

最后，監(jiān)管部門應(yīng)該加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管和管理。針對類似的情況，監(jiān)管部門應(yīng)該加大對門店的檢查力度，對于發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時采取措施進(jìn)行處理，以保障消費(fèi)者的權(quán)益和健康。

總之，門店使用過期解凍魚制作餐食，并將撈回的垃圾桶里的魚再次端上桌，這種做法非常不負(fù)責(zé)任和不衛(wèi)生。門店應(yīng)該對食品的質(zhì)量和安全負(fù)起責(zé)任，而監(jiān)管部門也應(yīng)該加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管和管理，以保障消費(fèi)者的權(quán)益和健康。

后廚衛(wèi)生如何保證

后廚衛(wèi)生是餐飲行業(yè)中非常重要的環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到食品安全和顧客的健康。為了提高后廚衛(wèi)生水平，各地政府和餐飲企業(yè)都開展了重點(diǎn)整治行動。

首先，應(yīng)該加強(qiáng)對后廚衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。餐飲企業(yè)應(yīng)該建立健全后廚衛(wèi)生管理制度，制定相應(yīng)的規(guī)章制度，對后廚衛(wèi)生進(jìn)行全面監(jiān)督和管理。同時，政府和相關(guān)部門也應(yīng)該加強(qiáng)對后廚衛(wèi)生的檢查和監(jiān)管，對于發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行處罰和整改。

其次，應(yīng)該提高員工的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生素質(zhì)。餐飲企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)員工的衛(wèi)生教育和培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生素質(zhì)。員工應(yīng)該做好手衛(wèi)生、食品儲存和處理等方面的工作，確保后廚衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

再次，應(yīng)該加強(qiáng)后廚衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和維護(hù)。餐飲企業(yè)應(yīng)該建立完善的后廚衛(wèi)生設(shè)施，如通風(fēng)設(shè)施、垃圾處理設(shè)施、衛(wèi)生間等，并對設(shè)施進(jìn)行定期維護(hù)和清潔，確保后廚衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

最后，應(yīng)該加強(qiáng)對食品的檢測和監(jiān)管。政府和相關(guān)部門應(yīng)該對餐飲企業(yè)的食品進(jìn)行檢測和監(jiān)管，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時，餐飲企業(yè)也應(yīng)該加強(qiáng)自身的食品安全管理，確保食品衛(wèi)生安全。

總之，后廚衛(wèi)生是餐飲行業(yè)中非常重要的環(huán)節(jié)，需要政府、餐飲企業(yè)和員工共同努力，加強(qiáng)后廚衛(wèi)生的管理和監(jiān)督，提高員工的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生素質(zhì)，加強(qiáng)后廚衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和維護(hù)，加強(qiáng)對食品的檢測和監(jiān)管，以保障食品安全和顧客的健康。