咖喱牛腩～～～算是咖喱經(jīng)典中的特色菜了，多年前去泰國(guó)旅游嘗到了正宗的咖喱牛腩，回味無窮，回來復(fù)制過幾次，都是差一點(diǎn)點(diǎn)，不知道原因在哪里今天用味好美的咖喱醬復(fù)制一回，沒想到就是這個(gè)味以后做咖喱就認(rèn)準(zhǔn)味好美了

用料

• 牛腩 200g
• 味好美咖喱醬 120克
• 花生醬 1勺
• 姜 10片
• 胡蘿卜 1根
• 土豆 1個(gè)
• 洋蔥 半個(gè)
• 西蘭花 小半個(gè)

做法步驟

1、買回來的牛腩沖洗干凈，冷水下鍋，放入姜兩片，料酒兩勺焯出血水→_→水開五分鐘后撈起→_→

2、焯水后用溫水清洗干凈→_→切大塊備→_→

3、這時(shí)候準(zhǔn)備花生醬→_→一勺花生醬慢慢加入少許的涼水調(diào)開，每加一次都要讓一次融合了再加下一次，濃稠度自己看著調(diào)，這里不好比喻，反正滴下來一條線就差不多了

4、熱鍋倒入一點(diǎn)點(diǎn)的食用油，把剩下的姜片爆香，倒入牛腩（其實(shí)我這個(gè)不是牛腩，是牛板筋，我喜歡吃，夠滑）小火翻炒至牛腩干身→_→

5、倒入調(diào)好花生醬，翻炒均勻→_→

6、翻炒均勻后用一個(gè)盆裝著放壓力鍋壓30分鐘

7、壓力鍋壓30分鐘，這時(shí)準(zhǔn)備配菜→_→

8、洋蔥切大塊，紅蘿卜士豆切滾切塊，西蘭花撕成小朵焯水備用→_→

9、配菜準(zhǔn)備好了，壓力鍋那邊也差不多了，然后把配菜炒一炒→_→

10、配菜炒成這樣，微微有點(diǎn)焦色→_→

11、把壓好的牛腩，配菜一齊放入砂鍋中翻炒→_→

12、這時(shí)我開始準(zhǔn)備椰漿了（直接用椰漿的親忽略）這是喬泰椰粉，椰香味濃郁，我還用來做黃金糕，稱出30克兌入20克的水，就是濃濃的椰漿了→_→

13、這時(shí)加入咖喱的靈魂———味好美咖喱醬→_→

14、煮至濃稠后加入椰漿翻炒均勻，這時(shí)你會(huì)聞到濃濃的咖喱味并帶有一絲絲的椰香味→_→

15、不多說了，裝盤開吃

16、發(fā)發(fā)圈誘惑一下友友們，舔屏的節(jié)奏開始了(>﹏

小貼士

沒什么小貼士，做美食不是每個(gè)人都相同的，一個(gè)人一道菜，用心——就能做好每一道美食(^_^)

牛腩的營(yíng)養(yǎng)功效

1.調(diào)節(jié)病后體虛

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

2.補(bǔ)血養(yǎng)血

牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強(qiáng)筋壯骨

水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。