當我們說到糯米粉每個人都很熟悉，不管是在南方還是在北方，都是很常見的一款食材，糯米粉的可塑性很高，還可以做成各種各樣的小零食，也可以做成各種各樣的美食。不過糯米粉，最常見也是最普遍的就是制作成，湯圓兒。但是糯米粉除了制作湯圓之外，它還可以做一些更加美味的，比較有特色的美食，今天我們就來給大家分享一下用糯米粉，在家自制的年糕片。

年糕片，除了用糯米粉之外，還加入了大米粉。做出來后，它還保留著大米的清香，吃起來更加可口，并不像買的似的，沒有一絲香氣，而且，這個年糕片的做法超級簡單。只需要用到糯米粉和大米粉兩種食材上鍋蒸一蒸就能制作出來，吃起來軟糯筋道，更能感受到糯米粉軟糯的特性。在家自制年糕片，做法簡單，口感軟糯筋道，比買的好吃。

之前，我喜歡吃辣炒年糕，里面的年糕都會買著吃，自從學(xué)會了自制年糕片，再也不買著吃了，因為自己做的比買的好吃多了，而且里面無添加，吃著口感更香，軟糯筋道，況且它的做法也超級簡單，制作出來放在冰箱里，想吃的時候隨時拿出來切片，厚度可以由自己決定，想吃多少切多少，保存的時間也挺長，以后想吃年糕不要再買著吃了，自己在家做，簡單方便，口感軟糯筋道，好吃。如果有喜歡吃年糕的朋友，一起來跟著我看看，年糕片的具體做法吧，很簡單哦，一看就會。

年糕片。

食材：糯米粉100克，大米粉180克，清水150克。

第1步，把糯米粉和大米粉全都放進一個小盆中充分地攪拌均勻。大米粉可以直接用大米打成粉末狀。

第2步，然后再往里面加入清水，少量多次加入，一開始我們加入水的時候會成團，把水全都加進去之后用手搓，搓成比較細膩的粉狀。到我們用手一捏就能成團，一抖就散的狀態(tài)就可以了。

第3步，然后把制作好的粉狀放在濕的紗布上面，水開之后再上鍋蒸大約蒸20分鐘左右，蒸好之后取出來。

第4步，剛?cè)〕鰜頃幸稽c熱，先放在案板上稍微晾涼一下，手上戴上一個手套，抹上一層食用油，下手揉搓，像揉面似的揉，一定要揉至，表面光滑的粉團兒，然后整理成長條。

第5步，長條整理好，年糕也就算是做好了，如果想要年糕片，我們就可以用刀切片兒啦，不過一定要先等它晾涼以后再切片。切片之后就可以做辣炒年糕了，非常喜歡吃的一道小吃。

如果制作好不著急吃，我們包上一層保鮮膜放在冰箱里冷藏保存，什么時候想吃，什么時候就可以拿出來。

這個自制年糕切片兒，是不是非常簡單？在家里就能制作，而且做出來口感軟糯筋道，比買的好吃多了，以后年糕片不要買著吃啦。