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有機(jī)菜花怎么炒好吃(大廚教你干鍋有機(jī)花菜的家常做法)

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干鍋有機(jī)花菜營養(yǎng)豐富,做法也比較簡單,每次去飯店都會(huì)有朋友點(diǎn)這道菜。

第一名廚 干鍋有機(jī)花菜

首先把花菜洗凈后切去根部,然后掰成小朵備用,

第一名廚 干鍋有機(jī)花菜

大蒜切片,大蔥切段,放到干鍋里面墊底,這樣既能避免食材沾鍋,又可以增加菜的香味。

第一名廚 干鍋有機(jī)花菜

再把大蔥和大蒜切碎,青紅椒切成段,一起放入碗中,豬板油一小塊,切成長條放入碗中,也可以切幾片五花肉

第一名廚 干鍋有機(jī)花菜

起鍋倒入食用油,燒至五成熱時(shí),放入花菜,過油二十秒后,撈出控油

第一名廚 干鍋有機(jī)花菜

鍋內(nèi)留底油,倒入蔥蒜,花椒和板油或者是五花肉片爆香,再倒入青紅椒段,翻炒片刻,

第一名廚 干鍋有機(jī)花菜

加入半勺香辣醬和老干媽,再倒入炸過的花菜,快速翻炒幾下,

第一名廚 干鍋有機(jī)花菜

淋入少許清水,加雞精,白糖各2克,食鹽1克,料酒適量,繼續(xù)翻炒半分鐘后,即可關(guān)火,起鍋。

第一名廚 干鍋有機(jī)花菜

然后把炒好的花菜,盛到干鍋內(nèi),好了這道香辣可口的干鍋有機(jī)花菜就做好了

第一名廚 干鍋有機(jī)花菜

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