給大家分享一下超級(jí)無(wú)敵簡(jiǎn)單又超級(jí)無(wú)敵好吃的辣椒醬！每次都要做好幾斤的辣椒送給親戚朋友，無(wú)一不贊不絕口！可以當(dāng)火鍋蘸料，烤肉蘸料，吃面條，烤茄子時(shí)刷上一層……說(shuō)是萬(wàn)能蘸醬一點(diǎn)不夸張，真的是辣的過(guò)癮????無(wú)辣不歡的寶寶可以學(xué)做起來(lái)了！

用料

• 小米椒 300克
• 蒜瓣 200克
• 海天豆瓣醬 800克的一瓶
• 糖 適量
• 白醋 適量

做法步驟

1、我這里選用的是小米椒（使用普通的紅辣椒也可以）大蒜和小米椒洗凈晾干！全程要無(wú)生水操作！做好的辣椒才能放入冰箱保存三個(gè)月左右。

2、把蒜切成小瓣

3、小米椒切成小段（我這里是剪成小段的）

4、用料理機(jī)慢速把小米椒打碎。（注意：這里千萬(wàn)不要打太碎?。?/p>

5、加入蒜瓣再快速打個(gè)十幾秒。打開(kāi)看一下還有大蒜瓣的可以蓋上再打幾秒！

6、蒜瓣全部倒進(jìn)料理機(jī)和小米椒一起再打碎！

7、打成這樣就可以。不喜歡這樣的可以再打碎一點(diǎn)。

8、我喜歡打成這樣式的

9、放入豆瓣醬，口味重的可以再多放點(diǎn)醬。這里注意不用放鹽，用醬里的鹽味完全就可以。

10、再放入適量的糖中和辣味讓辣椒醬更鮮。

11、最好放入白醋！注意一定要是白醋呦！喜歡酸的可以多倒點(diǎn)。 以上材料全部攪拌在一起，放入玻璃容器里密封，再放入冰箱保鮮里。 吃的時(shí)候一定把勺子擦干挖辣椒醬。這樣保存三個(gè)月左右完全沒(méi)問(wèn)題。

小貼士

一定無(wú)水操作！料理機(jī)和容器里也要擦干沒(méi)有水分。