小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食，它通常都是夏季上市，吃起來味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。小龍蝦可以冷凍保存，冷凍小龍蝦吃的時(shí)候是需要將里面的蝦線去除的，這樣吃起來更干凈衛(wèi)生。

小龍蝦冷凍需要抽蝦線嗎

冷凍龍蝦尾用去蝦線。

蝦線是蝦的消化道，位于蝦的背部。冷凍龍蝦尾部和蝦線去除不僅是因?yàn)槲r的消化道中存在污垢，還因?yàn)槲r線影響味道，尤其是在白蒸和燉葡萄酒的過程中。蝦線中含有的苦味物質(zhì)可以掩蓋蝦的甜味。

冷凍龍蝦尾巴可以用蝦線去除，可以去除消化道中的污垢，增強(qiáng)蝦的味道。蝦線的顏色與里面的污垢有關(guān)，有的很黑，有的很輕，幾乎看不見。

你可以用牙簽把冷凍龍蝦尾巴上的蝦線去掉，把牙簽插入蝦背的第二段，切開，直接把蝦線去掉。

小龍蝦什么部位不能吃

1.蝦頭

小龍蝦的頭部通常不可食用，因?yàn)樗蠖嗌钤谀嘀?，生活環(huán)境骯臟。小龍蝦的鰓、肝、胃等器官位于頭部，容易積聚沉積物、細(xì)菌、重金屬等，食用后對(duì)人體健康不利。

2.蝦黃

小龍蝦的黃色，也被稱為小龍蝦的性腺，非常靠近肝臟，很容易被細(xì)菌污染。一般不建議食用。

3.蝦線

蝦線是指小龍蝦的消化道，含有大量的沉淀物、代謝廢物、毒素等，一般不適合食用，建議在烹飪前清洗干凈。

吃小龍蝦的其他注意事項(xiàng)

1.不要吃未成熟的小龍蝦，因?yàn)樗赡軣o法完全殺死細(xì)菌。吃大量的細(xì)菌可能會(huì)引起胃部不適

2.死蝦不能吃。蝦死后，細(xì)菌繁殖迅速，尤其是在夏天溫度高的時(shí)候。小龍蝦死后更容易變質(zhì)，一般加熱無法降解細(xì)菌在變質(zhì)過程中產(chǎn)生的毒素。因此，建議不要吃死小龍蝦，尤其是那些胃腸道狀況不佳的小龍蝦。食用它們可能導(dǎo)致急性胃腸炎，甚至食物中毒

3.小龍蝦不宜隔夜食用。新鮮的產(chǎn)品，尤其是海鮮，必須新鮮食用以獲得營(yíng)養(yǎng)。此外，過夜儲(chǔ)存后，可能會(huì)滋生許多細(xì)菌，從而導(dǎo)致腹瀉

4.對(duì)海鮮過敏的人不建議吃小龍蝦，因?yàn)檫^敏的后果必須眾所周知。我在這里不再贅述。