但是很多人做花菜一般都會(huì)糾結(jié)于是先焯水還是先過(guò)油？還有直接炒的，那究竟哪一種方法更好呢？今天給大家推薦這道菜的家常做法

下面請(qǐng)看我們的操作：

準(zhǔn)備有機(jī)花菜半個(gè)，去掉根部，切成小朵，放入盤(pán)中。

青椒、紅椒各半個(gè)，去瓤切成菱形片，放入盤(pán)中，用來(lái)配色。

大蒜幾粒切成蒜片；生姜一塊切成姜片；小米椒3個(gè)對(duì)半切開(kāi)，一起放入盆中備用。

五花肉一小塊切成薄片，放入小盆中。到這里食材準(zhǔn)備好啦。

鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這樣可以增加食材的底味和亮度。

水開(kāi)后，下入花菜和青紅椒，翻動(dòng)幾下，使花菜受熱均勻，焯水15秒左右即可倒出控水。

另起鍋添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以后，加入蠔油3克，翻炒化開(kāi)。

倒入花菜，快速翻炒，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，淋入生抽5克調(diào)味，快速翻炒化開(kāi)調(diào)料，再淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻勻即可關(guān)火起鍋裝盤(pán)。

好了，這道營(yíng)養(yǎng)美味的小炒有機(jī)花菜就做好了，菜吃起來(lái)細(xì)嫩而清脆爽口，就這樣簡(jiǎn)單的一碟花菜我能吃兩大碗飯，就是這么入味好吃。

花菜很容易消化，大人小孩都很適合吃，菜花含水量高，熱量低，因此對(duì)減脂的人來(lái)說(shuō)，吃它營(yíng)養(yǎng)美味不長(zhǎng)胖。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：有機(jī)花菜，青紅椒，小米椒，五花肉，生姜，大蒜

調(diào)料：食鹽，胡椒粉，白糖，生抽