中國的節(jié)日很多都和美食有關(guān)系，中國人喜歡團圓熱鬧的感覺，所以我們在辛苦勞作一段時間后，就會和親朋好友聚在一起用美食犒勞自己，另外也希望下半年可以努力勞作，祈求下半年的風(fēng)調(diào)雨順，所以也就應(yīng)運而生了一個節(jié)日農(nóng)歷的“六月六”。

在這一天除了吃傳統(tǒng)食物之外，我們還要吃肉。至于為什么要吃肉，因為“六月六，要吃肉，不吃肉，生瘤毒”，另外六月六又稱為姑姑節(jié)，這一天出嫁的女兒要帶著肉回娘家。中華文化博大精深、源遠流長，無論怎么樣我們都是歷史文化的傳承者，我們的節(jié)日不能忘，我們的傳統(tǒng)美食不能忘，不然全部都被周圍的一些不懷好意的小國家偷走了。

“六月六，吃羊肉”去濕寒。

推薦做法：涼拌孜然羊肉

1.準(zhǔn)備食材：

大蔥白和生姜拍散，加入食鹽、料酒、少許清水，揉出蔥姜汁；羊里脊肉頂?shù)肚谐删鶆虮∑?，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、十三香，分三次淋入蔥姜水?dāng)嚢杷ご蛏蟿?，撒入一把淀粉拌勻鎖住水分，最后淋入食用油拌勻腌制10分鐘。

2.開始烹飪：

鍋內(nèi)燒水淋入料酒去腥，水微微燒開的時候 依次下入腌好的羊肉攪散，小火慢煮，開鍋后打去浮沫，等到羊肉發(fā)白能聞到羊肉味，就可以倒出沖涼控水備用。

大蒜拍扁切成蒜末；幾個小米辣切成細圈 ，把蒜末和小米辣都放在調(diào)菜盆中，加入熟芝麻、辣椒粉、兩勺孜然粉、少許雞粉、澆上200度的熱油激發(fā)出香味。

然后放入瀝過水分的羊肉片攪拌均勻，再撒入一些香菜段提味顛盆拌勻，美味即成。

“六月六，吃臘肉”免生痱子。

推薦做法：干豆角炒臘肉

1.準(zhǔn)備食材：

干豆角用清水浸泡三四個小時，也可以用熱水浸泡1個小時，切成小段備用；蒜苗幾根拍散切成段；幾粒大蒜切成片，碗里放一小把干辣椒、一小撮麻椒備用。

鍋內(nèi)燒水，冷水放入臘肉大火燒開以后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，然后倒出來沖涼控水，切成薄片備用。

2.開始烹飪：

鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時放入干辣椒和麻椒，小火爆出香味后倒入控過水分的臘肉翻炒，然后放入蒜片繼續(xù)翻炒2分鐘左右，倒入豆角翻炒均勻，加入白糖少許提鮮、生抽5克翻炒入味，最后放入蒜苗翻炒至斷生，即可裝盤上桌。

“六月六，吃鴨肉”去燥熱。

推薦做法：小炒啤酒鴨

1.準(zhǔn)備食材：

青紅線椒切成辣椒圈；大蒜切片；生姜切末；洋蔥切成塊；青蒜葉切成段；再準(zhǔn)備一把干辣椒備用。

半只鴨子剁成小塊，加入大蒜片、生姜粒，再放進去點八角、桂皮、香葉、良姜、白芷片、花椒粒、干辣椒，然后加入蠔油、生抽、老抽、胡椒粉，淋入高度白酒，反復(fù)抓拌均勻后腌制20分鐘。

2.開始烹飪：

熱鍋涼油，倒入腌好的鴨塊，煎至定型后翻面煎制，全程小火3-5分鐘后加半勺豆瓣醬，炒出紅油后倒入一罐啤酒和一小撮冰糖，蓋蓋燜10分鐘左右，加入雞粉、洋蔥、青紅椒圈大火爆香，臨出鍋時撒上青蒜葉翻勻，即可出鍋。

“六月六，吃雞蛋”求平安。

推薦做法：自制鹵雞蛋

1.準(zhǔn)備食材：

起鍋燒水，雞蛋涼水下鍋，水開以后煮10分鐘撈出，過涼后去殼，在上面劃幾刀；碗中放入姜片、蔥片、麻椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒、火鍋底料、豆瓣醬。

2.開始烹飪：

起鍋燒油，加入配料翻炒出香味，加入一罐啤酒和適量清水，依次放入雞蛋，水燒開后倒入生抽、蠔油、老抽、白糖攪拌化開調(diào)料，蓋上鍋蓋煮10分鐘即可盛出食用。