米飯和面條哪個(gè)更容易發(fā)胖

那大家離不開(kāi)的米飯和面食，米飯和面條哪個(gè)更容易發(fā)胖，到底誰(shuí)更容易發(fā)胖呢？

米飯和面條哪個(gè)更容易發(fā)胖（晚上吃面條容易長(zhǎng)胖嗎）

1

愛(ài)吃米的人，長(zhǎng)胖風(fēng)險(xiǎn)低

近日，西安交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)分析了我國(guó)西北地區(qū)十萬(wàn)余人的數(shù)據(jù)，并根據(jù)飲食特征，將研究對(duì)象分為水稻愛(ài)好者（偏好米飯）和小麥愛(ài)好者（偏好面食）。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

①與偏好面食的人相比，偏好米飯的人體脂率超標(biāo)及患中心性肥胖的風(fēng)險(xiǎn)更低，這種差異在體重指數(shù)BMI正常的人群中更顯著。

②如果用大米替代面食，頻率達(dá)到每周5次，男性正常體重肥胖風(fēng)險(xiǎn)能降低36.5%，女性中心性肥胖風(fēng)險(xiǎn)能降低20.5%。

為什么愛(ài)吃米的人體脂更低呢？研究人員認(rèn)為可能與以下3種因素有關(guān)：

1吃米不易胖的原因主要有3個(gè)①水稻谷蛋白能抗肥胖

先前動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，小麥谷蛋白可能會(huì)通過(guò)減少產(chǎn)熱和能量消耗，促進(jìn)體重增加；水稻蛋白則可能通過(guò)影響脂肪分解和生成的環(huán)境，起到抗肥胖和降低甘油三酯的作用。

晚上吃面條容易長(zhǎng)胖嗎

2018年，中國(guó)疾病控制中心發(fā)布過(guò)一份《慢性病及其危險(xiǎn)因素檢測(cè)數(shù)據(jù)》，米飯和面條哪個(gè)更容易發(fā)胖，其中有一個(gè)關(guān)于超重率、肥胖率的圖表在網(wǎng)上引起熱議，圖表顯示北方地區(qū)的肥胖率明顯高于南方地區(qū)！廣大網(wǎng)友熱議紛紛：難道是因?yàn)楸狈饺讼矚g吃面食，導(dǎo)致胖子多？難道吃米飯不容易長(zhǎng)胖？難道吃米飯能讓身材更加苗條？事實(shí)真的是這樣嗎？今天，我就給大家分析一下這個(gè)問(wèn)題：關(guān)于減肥，米飯、饅頭、面條，到底吃哪一種更容易長(zhǎng)胖？

首先：大米VS面粉

這兩種主食淀粉含量接近，含水量的相差不到10%，每100克生重的熱量大約都為345千卡，所以在生食的狀態(tài)下，熱量差不多平手。

其次，當(dāng)生米煮成熟飯、面粉變成饅頭和面條以后，結(jié)果就大相徑庭了。

1碗米飯相當(dāng)于30%的米+70%的水

吃大米飯和面條哪個(gè)更容易發(fā)胖

減肥可以說(shuō)是女人們一生都要做的事，女人們碰到一起討論最多的就是減肥了，有的人說(shuō)減肥時(shí)能吃米飯，但是不要吃饅頭，這是因?yàn)槊罪埡瑹崃枯^饅頭低，但是也有人推薦吃饅頭不讓吃米飯，那么饅頭和米飯，到底誰(shuí)的熱量更低呢?正在減肥的女人到底是吃饅頭還是吃米飯呢?饅頭和米飯哪個(gè)容易讓人發(fā)胖呢?快來(lái)看看吧!

米飯、面條和饅頭，哪個(gè)容易讓人發(fā)胖?結(jié)果和預(yù)想的可能不同，熱量比較

同等重量下，米飯和面條哪個(gè)更容易發(fā)胖，大米和面粉的熱量差別是很小的，每100克大概在350大卡，含水量也都相當(dāng)，在10%左右。兩者煮熟之后的熱量差異也沒(méi)有變大，面粉和米飯吸飽了湯汁，只是在視覺(jué)上分量會(huì)增加，熱量的變化是微乎其微的。再來(lái)看饅頭，蒸熟的饅頭含水量低于50%，所以看起來(lái)分量比米飯和面條要小一些。正由于煮熟后的饅頭含水量要比面條和米飯少上30%，米飯和面條哪個(gè)更容易發(fā)胖，所以饅頭的熱量要高一些。