西餐點菜順序,正確的上菜順序。小編來告訴你更多相關(guān)信息。

西餐跟中餐有很大的區(qū)別，中餐往往是一桌，上滿了，大家一起食用。而西餐講究的是“情調(diào)”，每盤菜上桌前都要擺得精致漂亮，賞心悅目，它在進(jìn)餐過程也與中餐不同，共有七道上菜程序。

1.頭盤 Appetizers

又叫開胃菜，有冷盤和熱盤兩種，冷盤居多，目的是開胃，所以量不宜多，以咸和酸居多。常見的有：魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、焗蝸牛等等。

一般分為清湯、蔬菜湯、奶油湯和冷湯。西餐的湯比較濃，也不可以像中餐湯一樣端起來直接對嘴喝，而是要用勺子舀著喝，切忌發(fā)出聲響。

3.副菜 Side Dish

通常是水產(chǎn)類、面包、蛋類和酥盒類的菜品，特點就是比較容易消化，按照中國人的說法就是，算不上“硬菜”。

4.主菜 Main Course

主菜當(dāng)然就是肉類和禽類了，常見的有牛排、豬排和雞排。如果不是信奉印度教的食客們，牛排是首選，關(guān)于牛排種類、熟成和烹飪方式的選擇。

5.蔬菜 Garnishes

蔬菜多以沙拉的形式呈現(xiàn)出來，經(jīng)常是和主菜一起上桌的，常見的有生菜、黃瓜、紫甘藍(lán)、番茄、蘆筍等等。在國外的西餐廳有時也會有炒熟的蔬菜。

6.甜品或冰淇淋Dessert & Ice Cream

雖然已經(jīng)吃得很撐了，吃貨們還是抵擋不住這道“甜蜜的誘惑”。甜品通常有布丁、各種蛋糕、水果、冰淇淋等等。

7.咖啡或茶 Coffee & Tea

一杯熱乎乎的飲品是西餐的壓軸戲，目的是幫助消化。正宗的西餐選用的是黑咖啡或是紅茶，在美國不少西餐廳，黑咖啡是可以免費續(xù)杯的。

各國以及每家西餐廳的上菜順序會略有不同，也不是所有菜品都要吃，頭盤+主菜（魚或者肉任選其一）+甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。

為了避免浪費，建議大家不要一開始就連甜品都點了，最好等主菜吃完收盤后再根據(jù)自己的胃剩余容量決定是否加一道甜品以及咖啡。