鱸魚是什么魚淡水魚還是海魚,鱸魚是清蒸怎么做好吃。小編來(lái)告訴你更多相關(guān)信息。

許多人去菜市場(chǎng)，買海鮮，無(wú)非就是想購(gòu)買到最新鮮，最好吃的海魚，但是大千世界，無(wú)奇不有，我們?cè)S多人的認(rèn)知是有限的，比如說(shuō)“鲅魚”就分為：燕鲅魚，和鮐鲅魚，有很多人認(rèn)為燕鲅魚不好吃，也有的人區(qū)分不開(kāi)這兩種魚類。

現(xiàn)實(shí)生活之中，這樣似是而非的事物實(shí)在是太多，再比如：很多人購(gòu)買鱸魚的時(shí)候，就不會(huì)區(qū)分，而且很多人都發(fā)出質(zhì)疑：鱸魚究竟是海魚？還是淡水魚？如何區(qū)分？究竟該怎么烹飪它最好吃呢？今天來(lái)分別做個(gè)解答。

常見(jiàn)的鱸魚的種類：

鱸魚其實(shí)它并不是單一的指某一種魚類，它應(yīng)該算是一個(gè)統(tǒng)稱，既包括了淡水鱸魚，也包括了海鱸魚，當(dāng)然為什么會(huì)這么多種鱸魚，主要還是和這種魚類的生活習(xí)性和生活環(huán)境而定的。其實(shí)他們非常好區(qū)分。

1：海鱸魚：主要是指生活在近海及河口海水淡水交匯處的鱸魚種類。

2：松江鱸魚：性成熟后降河入海產(chǎn)卵而幼魚回到淡水河川中生活的鱸魚。

3：加州鱸魚：棲息于混濁度低且有水生植物分布的水域中。

4：河鱸：主要是指分布于歐亞大陸溫帶和寒帶地區(qū)的淡水魚類。

海鱸魚和淡水鱸魚的區(qū)別：

1：海鱸魚最明顯的“標(biāo)志”就是魚背上有很多的黑色圓點(diǎn)，而河鱸魚則沒(méi)有。

2：海鱸魚則基本是死的以冰鮮的為多，而河鱸魚在購(gòu)買的時(shí)候一般都是活的。

3：海鱸魚肉質(zhì)比較“柴”，腥味較重。而河鱸魚的肉質(zhì)有彈性，且比較適口。

清蒸鱸魚：

無(wú)論是海鮮，又或者是河鮮，吃魚無(wú)非就是要吃出魚原本的“鮮味”因?yàn)橹挥羞@個(gè)味道才是最好吃的，最能體現(xiàn)出食材本身的味道，這也是自然生長(zhǎng)大自然的原味。而清蒸鱸魚恰好是鱸魚的最佳烹飪方式和吃法。

步驟一：菜市場(chǎng)買回來(lái)的新鮮鱸魚，把它洗干凈瀝干，背上斜切入深口，姜蒜切好備好，蒸之前，魚背上抹鹽，還有姜片蒜一起輕輕按摩幾分鐘，這樣整出來(lái)會(huì)更加好吃，入味鮮嫩，腌制好之后，倒入腌制出來(lái)的一些汁水，再上火蒸（把鍋中水燒開(kāi)，再把魚放進(jìn)去，蒸8分鐘）蒸完之后燜一分鐘，再把蒸出來(lái)的汁水倒出來(lái)丟掉。

步驟二：然后另外再切一些姜絲，蒜絲和蔥段，我還喜歡切一些胡蘿卜增色，凈鍋入油，炒香蔥姜蒜，倒入蒸魚豉油，點(diǎn)小半碗水，燒開(kāi)后，淋在蒸好的魚身上。完成，美味又漂亮。

食用鱸魚的好處：

鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它不僅富含易于人體消化吸收的蛋白質(zhì)，同時(shí)還有不飽和脂肪酸，而因?yàn)樗闹竞亢艿?，蛋白質(zhì)很高，所以對(duì)于脾胃虛弱的中老年人也是有補(bǔ)益作用的，因此食用鱸魚還具有健腦益智，增加記憶力，預(yù)防老年癡呆，提高免疫力的作用。是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)健康食材。最后，春季養(yǎng)生保健，建議吃點(diǎn)鱸魚，營(yíng)養(yǎng)又美味。