福建三明最有名的六大特色美食，沙縣扁肉上榜！，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

三明可以說是福建的一個風水寶地，這里的森林資源特別豐富，有著福建“綠色寶庫”的美譽，礦產(chǎn)資源也特別豐富，堪稱是福建礦產(chǎn)的“聚寶盆”。那你知道福建三明有哪些特色美食？今天小編為你們帶來了福建三明最有名的六大特色美食，吃貨們快來瞧瞧吧。

福建三明最有名的六大特色美食

一、永安粿條

永安粿條是福建省永安市的特色小吃之一，由米漿制作而成，[bai]細滑，Q彈，米香撲鼻，制作粿條最為關(guān)鍵的就在于火候，只有火夠旺制作出的粿條白嫩潤透，配上豬頭骨熬煮的高湯，撒上青蔥和胡椒粉，入口就能感受到細膩爽滑，微微一抿，湯汁入喉，綿密的醇香慢慢于舌尖漾開，再搭配點活肉和套腸堪稱完美佳品。

二、沙縣扁肉

沙縣扁肉是福建三明地區(qū)的特色美食，其實就是餛飩，吃起來比較爽脆，因為肉餡經(jīng)過反復(fù)錘打，緊實的肉質(zhì)是小編我對扁食最大的印象，除此之外，沙縣扁肉個大餡足，顆顆飽滿，肉香濃郁，趁熱聞一聞，那香味竄入鼻子，再咬上一口，簡直滿足……一碗扁肉，俘獲了無數(shù)街坊四鄰的味蕾，溫暖了食客們的胃。

三、沙縣燒麥

沙縣燒麥是福建三明地區(qū)有名的小吃，皮薄是沙縣燒麥的特色，外形小巧玲瓏，皮與餡均晶瑩剔透，視覺得到的分數(shù)高于味覺，沙縣的燒賣不論在原料，制作方式接與其他地方的燒賣不同，沙縣燒麥的餡以粉絲為主，因此皮與餡均呈半透明狀，沾上沙縣本地的豉油，鮮美爽滑，整體還是具有吸引力的。

四、寧化魚生

寧化魚生產(chǎn)自福建寧化而得名，不僅是寧化的名吃，[bai]也是中國的傳統(tǒng)名菜，寧化魚生的制作，從選料、工具、工序上都有嚴格要求，先將活魚放血，在魚下頜處和尾部各割一刀，將魚放回水中，待魚在游動掙扎中鮮血流盡，放血之后就是切魚片，陳盤上桌，再佐以醬油、麻油、芥辣、陳醋等，口味清鮮爽口，柔嫩細膩，食者無不稱贊。

五、碧玉卷

碧玉卷是福建泰寧有名的特色小吃，俗名叫作“韭菜糍”。因為外皮的綠色是韭菜打入米漿做出來的，很有特色，包入肉絲香菇竹筍等內(nèi)餡，大米包裹油煎做成碧玉卷，色香味俱全哦，吃起來松軟可口，跟一般春卷的區(qū)別就在于色香味都更富有春野氣息，你們吃過嗎？

六、沙縣板鴨

板鴨是三明沙縣民間最普遍的特色名菜，也是饋贈待客的佳品，質(zhì)地優(yōu)良的板鴨，肉質(zhì)瓷實，肌理細膩，咸香雋永。它是經(jīng)過腌制、晾曬、熏肉制作而成，只需蒸一蒸即可食用，表皮干爽，味道鮮美，口口爆汁，最好的時候是農(nóng)歷年前，溫度低，有太陽，用茶枯烤的最好哦。