面條可以說是最大眾的國民食物了，各地都有各自獨特的吃法。

那么多種類的面條，怎么吃才最不容易發(fā)胖呢？

好多人因為怕胖就不敢吃面條，但其實面條是可以吃的。

同樣是面食，煮過的面條（掛面）的GI值是55，饅頭的GI值是85，相比之下面條的升糖指數(shù)會更低一些。

也就說吃同樣的量，面條會比饅頭更抗餓，減肥可以優(yōu)選。

而且一個 100 g的饅頭和 200 g的煮面條，熱量幾乎是一樣的，都是220千卡左右，那你自然是選可以吃得多的那個了！

如果你是個北方人，那你有可能會說：“瞎說，我們北方人天天吃面條，也不見瘦??！”

那我只能說，你每次吃下去的一碗可能是這樣的。

這樣吃面不瘦的原因很好理解，就是因為吃東西不控制量，不管吃什么都是不會瘦的。

要說什么面條最好，答案自然是雜糧面條了！因為雜糧面條比精制的小麥面條多了纖維和維生素礦物質。

然而市面上有很多面條打著雜糧面條的名頭渾水摸魚，其實并不是真正的雜糧面條。

選擇真的雜糧面條的要點就是——挑配料表上雜糧粉在第一位的。配料表中的原材料要按照使用量從高到低的順序來寫，也就是說排的越靠前加的量越多。

像左邊這種就算真雜糧面條，而右邊這種小麥粉在第一位的就不算真的。

確實真的雜糧面條賣得比較少，而且它的口味肯定不如小麥面條好吃，所以絕大多數(shù)的雜糧面條都只是概念性添加，加了一點（1.5%）雜糧，就直接稱作雜糧面條了。

像下面這三種就是真正的純雜糧全麥、蕎麥和燕麥面條：

喜歡吃雜糧口味的你可以試試哦！這幾款口感還是不錯的。

雜糧面條雖然好，但你吃法搞錯了，照樣妥妥地胖。

（1）第一個注意點：面條的量

面條是雜糧的不代表它的熱量就低！

要知道雜糧面條和小麥面條的熱量都是差不多的，只不過多了一些纖維和維生素礦物質，所以也就更加有營養(yǎng)。

因此，當你在自己做的時候，干掛面用100g就可以，煮出來就是這么多。

還可以再搭配一些肉、蔬菜、醬汁，熱量剛好500-600千卡，還是很合適當做一頓正餐的。

（2）第二個注意點：選什么面條湯

你要相信一個真理：越重口味的越易胖！

像豬骨湯、紅燒、臊子面、重慶小面，這些面條里添加了許多的油和鹽，自然是好吃又長胖。

（3）低卡低脂面推薦

想要好吃不胖，這三個低卡低脂、清爽好吃的冷雜糧面條可以試一試：

Tip 1：韓式冷面

你可以買冷面的湯汁或者自己做。湯汁里一般會加醋、醬油、鹽，糖，你再加辣醬也是可以的。

像這樣的韓式辣醬，差不多1份加 20 g左右，熱量不過是 40 千卡。再加幾塊牛肉、添點黃瓜、再加幾塊番茄，就能完美完成了！

Tip 2：日式冷面餐

你可以買日式的蕎麥專用醬油，直接倒小杯里沾著吃，或者兌水做湯面吃，就是很地道的日式蕎麥面的味道。

它是鰹魚海鮮醬油，味道非常的鮮美，其它的什么也不加都很好吃。然后再配點海鮮沙拉，完美！

Tip 3：中式?jīng)霭杳?/strong>

你可以把煮好的面條搭配雞絲、蔬菜，然后撒些生抽、醋、蒜姜蒜。

記得不要用辣椒油而用辣椒醬，因為油的熱量很高。

最后再提醒大家：這些掛面制作時已經(jīng)加鹽在里面了，所以自己做的時候記得要少放鹽！