培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有扎實(shí)的化學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)和生物技術(shù)等基本理論知識(shí)，掌握海洋生物資源開發(fā)利用技術(shù)、功能成分分離純化技術(shù)、分析檢驗(yàn)與功能評(píng)價(jià)、新資源食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品安全質(zhì)量管理與控制技術(shù)和海洋功能食品加工工藝等專業(yè)知識(shí)和技能，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)的科研能力，“精技術(shù)、懂標(biāo)準(zhǔn)、能管理、會(huì)應(yīng)用”的高級(jí)專業(yè)技術(shù)和研究人才，滿足當(dāng)前國(guó)家海洋開發(fā)戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)需求的緊缺人才，能夠從事海洋生物資源開發(fā)與利用、海洋功能產(chǎn)品的研發(fā)與設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量與安全的管理與監(jiān)督、食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與審核認(rèn)證及科學(xué)研究等方面工作。

課程設(shè)置：生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、海洋生物工程、海洋生物資源原料學(xué)、海洋生物資源加工高新技術(shù)、海洋新食品資源開發(fā)與評(píng)價(jià)、海洋生物資源加工與利用技術(shù)、海洋生物新資源產(chǎn)品的質(zhì)量與安全控制技術(shù)、海洋生物資源綜合加工利用技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與審核認(rèn)證、科技專業(yè)英語(yǔ)、海洋管理概論等。

體檢要求：符合《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見》的要求。

就業(yè)去向：海洋功能產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)的生產(chǎn)企業(yè)、商品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品安全監(jiān)督管理部門、涉海管理部門、第三方檢測(cè)與審核機(jī)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)制定部門和到高等院校及科研機(jī)構(gòu)深造等。

學(xué)　　制：四年