甘肅菜有哪些特色菜？甘肅最出名的6道名菜，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

甘肅是中華民族和華夏文明的重要發(fā)祥地之一，被譽(yù)為“河岳根源、羲軒桑梓”。說(shuō)起甘肅，大家印象中就會(huì)不由自主的想起河西走廊、敦煌莫高窟以及張掖所獨(dú)有的丹霞地貌，除了這些人文景觀，還有美食讓人印象深刻。那你知道甘肅菜有哪些特色菜？現(xiàn)在小編為大家介紹甘肅最出名的6道名菜，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

甘肅最出名的6道名菜

1、玉泉烤全羊

說(shuō)到玉泉烤全羊，相信很多去過(guò)蘭州的朋友都知道玉泉山莊，[bai]這里的烤全羊是蘭州最有名的。都是選用的幾個(gè)月的小羊羔作為材料，配上多種調(diào)味料經(jīng)過(guò)十幾道工序烤制而成，吃起來(lái)皮脆、肉嫩、香氣逼人。據(jù)說(shuō)這家山莊每年來(lái)吃烤全羊的人要超過(guò)50萬(wàn)，不知道你有沒(méi)有吃過(guò)呢？

2、靜寧燒雞

靜寧燒雞又叫靜寧鹵雞，是甘肅省靜寧縣的傳統(tǒng)名菜，是集河南“道口燒雞”和安徽“符離集燒雞”之所長(zhǎng)，研制出來(lái)的獨(dú)特口味。吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩、爽口不膩、脫骨有型、軟爛且有嚼勁。

3、雪山駝?wù)?/h3>

雪山駝?wù)朴纸薪z路駝?wù)?，是甘肅地區(qū)很有名的傳統(tǒng)名菜。駱駝經(jīng)常長(zhǎng)途跋涉，所以駱駝是駱駝全身最活躍的組織，駝?wù)迫饧?xì)膩而有彈性，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。駝?wù)频拿麣馄鋵?shí)是和熊掌差不多的，這道菜吃過(guò)的人應(yīng)該不多。

4、金魚(yú)發(fā)菜

發(fā)菜是一種野菜，因?yàn)轭伾芎?，?xì)長(zhǎng)如發(fā)絲，所以取名發(fā)菜。[bai]金魚(yú)發(fā)菜是甘肅蘭州的傳統(tǒng)名菜，是各大高檔宴席里必不可少的一道菜。

5、高三醬肉

高三醬肉是用豬臀肉，先烤至金黃，切成長(zhǎng)條，然后再用水煮（水里加入草果、桂皮、花椒、丁香等香料）。做好的醬肉色澤紅亮、不肥不膩、越嚼越香。

6、河西羊羔肉

河西的羊羔體型大、肉質(zhì)鮮嫩還不膻，在河西走廊一帶非常有名。羊羔肉制作起來(lái)不需要太多調(diào)料，注重羊肉的原味，羊肉切塊后加少許料酒和醬油腌制之后加入砂鍋中小火燜煮即可。