八珍糕最早是源于明朝御醫(yī)的名方，然后盛于清朝宮廷，據(jù)清宮脈案及用藥簿記載，清宮一直視“八珍糕”為健脾益胃良藥。當年乾隆、慈禧就一直在吃健脾八珍糕呢，三百多年來一直享譽海內(nèi)外。

八珍糕顧名思義是用八種配方制成的糕點。不過它除了是食物，更是一種中藥食物良方。通俗點說，就是吃了能養(yǎng)生，對身體有益的保養(yǎng)藥。

夏天這個糕點簡單易做，蒸一蒸好吃又營養(yǎng)，健脾養(yǎng)胃，消積食，老少皆宜，哈妹把簡便方法分享大家，一起品嘗這來自宮廷的美食吧！

御膳八珍糕

配料:

八珍粉（明細在下面）100g、糯米粉100g、黑米粉（大米粉）100g、藕粉100g、冰糖(適量加減）100g、芝麻適量、干紅棗（可以不放）3顆（大的）、蜂蜜少許、水200ml適量添加

烹飪步驟:

1.藥店買回藥材

2.芝麻，料理機里打碎成末。

3.干紅棗洗凈打碎。（沒有留不放了，濕棗是打不碎的）

4.藥材磨末。（自己磨不了的，最好在藥店磨好）

5.藥材粉必須用細篩反復過濾2--3次。

6.冰糖加200ml水，小火熬化，稍涼備用。

7.所有粉末攪拌均勻，中間挖坑，倒入溫熱的冰糖水。

8.再加入適量蜂蜜，不要太多

9.和成稍微比較軟的面團，冰糖水不夠可以再加水，濕布蓋好醒20分鐘

10.需要的模塊用開水煮下控干水分，刷油備用

11.醒好的面團切下一塊，搓成長條，按模塊大小分出劑子按在刷油的模子里然后倒扣出來成型

12.最后放鍋里大火蒸20--30分鐘出鍋。

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