四川常見家常菜有哪些？四川人最愛吃的8道家常菜，小編帶你了解更多相關信息。

提到四川，相信大家都不陌生，因為四川的美食，實在是太多了。每一個大街小巷，都有無數道美食，吸引著我們的味蕾。那你知道四川常見家常菜有哪些？現在小編為大家介紹四川人最愛吃的8道家常菜，吃貨們趕緊來看看吧！

四川人最愛吃的8道家常菜

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的傳統(tǒng)名菜之一，[bai]這道菜在全國各地的飯店里基本都會有，可以說是家喻戶曉的一道菜，我是安徽人，就連我們家一個月也會吃上好幾次。麻婆豆腐用料簡單又便宜，好吃又下飯，在四川人的餐桌上是最常見的一道菜。

二、辣子雞

辣子雞是四川的一道經典家常菜，正宗的辣子雞是用整雞為主料，配上干辣椒、花椒等食材一起燒制而成的，不過一般在家里做很多人都是用的雞腿代替，雞肉便宜又鮮嫩，吃起來麻辣味濃，很是下飯，所以辣子雞在四川是很受歡迎的一道家常菜。

三、魚香肉絲

魚香肉絲是四川十大經典名菜之一，雖說叫魚香肉絲，但是這道菜和魚可一點不搭邊，里面沒有一絲魚肉。魚香肉絲是用泡辣椒、子姜、大蒜和糖醋炒制豬里脊肉絲而成，因為聞起來有點像魚的香味，所以取名魚香肉絲，四川人沒有幾個不愛吃。

四、酸菜魚

酸菜魚在四川也叫酸湯魚，是用草魚為主料，[bai]加上四川泡菜煮制而成的，吃起來酸辣可口。經常做酸菜魚的人可以很好地片下魚肉，可以保證一根刺都沒有，吃起來才叫爽，在四川，幾乎每一位媽媽都有這樣的手藝。

五、糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋味菜譜里最具代表性的傳統(tǒng)名菜，在很多菜系里都有這道菜，不過不同的菜系采用的調料略有不同，所以吃起來口感也各有千秋。

六、雞米芽菜

雞米芽菜是四川一絕，是一道非常下飯的家常菜，是用雞胸肉配上青紅椒、剁椒和豆瓣醬等食材一起炒制而成的，吃起來雞肉酥脆香辣，開胃下飯，同時也是一道下酒好菜。

七、青椒肉絲

青椒肉絲是一道非常下飯的家常菜，[bai]所用食材簡單，只需要青椒、肉絲和大蒜就行，既好吃又實惠。青椒肉絲其實看似簡單，不過要想好吃，制作起來還是很講究的，要想肉絲滑嫩，青椒脆爽，這對于火候的掌控是很苛刻的。

八、酸湯肥牛

酸湯肥牛是四川餐桌上非常常見的一道家常菜，說是菜也可以說是湯也可以，因為很多人吃酸湯肥牛時，到最后都是連湯都不剩的，都喜歡用來泡飯吃，覺得香辣酸爽，很開胃很下飯。