徐州特色美食有哪些？江蘇徐州最有名的七大特色美食，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

徐州古稱(chēng)彭城，因上古時(shí)期彭祖封地而得名，彭祖是烹飪，養(yǎng)生祖師爺！飲食文化自然是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，徐州菜風(fēng)味獨(dú)特，麻辣鮮香甜兼有，那你知道徐州特色美食有哪些？今天小編就給大家推薦江蘇徐州最有名的七大特色美食，吃貨們趕緊來(lái)瞧瞧吧。

江蘇徐州最有名的七大特色美食

1、徐州羊湯

徐州人是非常愛(ài)喝羊湯的，走在徐州的大街小巷，隨處可見(jiàn)羊肉湯館，[bai]一口大鍋中燉著煙霧繚繞的羊肉湯，飄著撩胃的香味。這里的羊湯基本上都是當(dāng)天現(xiàn)熬的，用的是本地的小山羊，肉質(zhì)很鮮嫩，熬出的湯原汁原味，喝著醇厚順滑，搭配著外脆里嫩的燒餅吃，每一口都是滿(mǎn)足。

2、徐州地鍋雞

徐州地鍋雞是江蘇徐州人非常愛(ài)吃的一道風(fēng)味美食，這道地鍋雞的湯汁較少，但是口感鮮醇，鍋內(nèi)貼著一圈玉米餅，最中央是燉熟的雞塊，這道菜雞肉融入了餅的清香，餅又融入了菜的醇香，雞肉吃著軟滑嫩口，味道醇厚，餅吸收了湯汁，非常好吃。

3、徐州把子肉

不但濟(jì)南有把子肉，徐州也有把子肉，這里的把子肉堪稱(chēng)是當(dāng)?shù)厝说摹案娠埳衿鳌保龀鰜?lái)的把子肉汁多味濃，看著濃油赤醬、五花三層，吃上一口瘦肉不柴，肥肉不膩，軟糯可口，滋味銷(xiāo)魂。

4、徐州辣湯

徐州辣湯是江蘇徐州的一道特色小吃，可不是河南的胡辣湯，[bai]這里邊是不放豆腐和海帶的，它一般都是用母雞和鱔魚(yú)絲熬煮出來(lái)的精華，聞著就很鮮香，喝著酸辣爽滑，辣而不燥，濃而不烈，開(kāi)胃爽口，喝著令人上癮。

5、徐州霸王別姬

江蘇徐州有一道經(jīng)典名菜叫作霸王別姬，這道菜主要是用甲魚(yú)、雞烹飪的，這2種食材先分開(kāi)進(jìn)行烹飪，后期再放到同一鍋中小火慢燉，做出來(lái)的菜既擁有雞肉的香味，又融入了的甲魚(yú)的鮮香，二者相互滋潤(rùn)，沖擊著人們的味蕾，吃著“鮮、香、補(bǔ)”。

6、徐州烙饃

徐州烙饃可以卷一切，也是很多徐州人早餐的標(biāo)配，會(huì)吃的食客還會(huì)在里邊打入2個(gè)雞蛋，使其吃著更松軟，蛋香味十足，這種烙饃又薄又軟，皮薄筋道，有嚼頭，卷菜最好吃。

7、徐州蜜三刀

徐州蜜三刀屬于一種“蜜食”，主要是由“里子面”和“皮子面”這兩層組成，最里邊的一層也叫酥面，最外邊的一層叫皮面，外邊裹滿(mǎn)飴糖汁，撒有一層白芝麻，吃著香甜酥軟，不膩口。