廣東梅州有什么特色美食？廣東梅州最有名的八大特色美食，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

廣東梅州是我國客家人的聚集地，人稱“世界客都”，這里有著百年的客家文化歷史。每個(gè)地方都有自己的特色，自己的美食，自己的風(fēng)味，更有數(shù)不盡令人記憶深刻的美味小吃。那你知道廣東梅州有什么特色美食？現(xiàn)在小編為大家介紹廣東梅州最有名的八大特色美食，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！

廣東梅州最有名的八大特色美食

1、仙人粄

仙人粄是產(chǎn)自客家地區(qū)的一道風(fēng)味小吃，每到農(nóng)歷入伏，[bai]客家人都有吃仙人粄的習(xí)俗，話說這天吃它，整個(gè)夏天都不會長痱子，因?yàn)樗兄诲e(cuò)的降溫解暑的食療功效，特別是把它調(diào)入蜂蜜，再撒上一些香蕉露，吃起來更加的沁人心脾、清甜爽口。

2、三及第湯

三及第湯是一道非常典型的客家菜，它主要是用豬肝、豬瘦肉、豬肚這3種食材，搭配上咸菜、枸杞葉等鋪料，再搭配上一些酒糟制作而成的美味鮮湯，也是梅州客家人吃早餐的最愛美食，喝此湯，還能清肝明目。

3、梅州腌面

梅州腌面是客家人的一種特色面食，做法非常簡單，它主要是用生面、蔥花、蒜蓉、醬油、鹽等食材制作的，屬于客家人離開家鄉(xiāng)最為眷戀的小吃之一，面條金黃，口感爽口香滑，那種蒜香味、豬油味、醬香味相融合，面條勁道有嚼勁。

4、客家燜鵝

客家燜鵝是當(dāng)?shù)氐囊坏烂?，[bai]它主要是把鵝塊和豆豉、蒜、鹽等食材一起翻炒，然后再加入熱水，燜至而成，經(jīng)過燜煮而成的鵝肉蒜香味濃郁，軟嫩入味，酥軟可口，越吃越下飯。

5、梅州鹽焗雞

梅州鹽焗雞屬于廣東客家的一道招牌菜，可以說在廣東當(dāng)?shù)厥蔷秘?fù)盛名，做出來的雞肉色澤微黃，咸香入味，皮脆肉嫩，香味濃郁，骨肉鮮香，十分誘人，且吃它還有著溫中補(bǔ)氣、補(bǔ)虛強(qiáng)身的效果。

6、梅州釀豆腐

梅州釀豆腐是梅州的三大名菜之一，屬于典型的客家菜系，釀豆腐其實(shí)指的就是帶有肉餡的豆腐，豆腐的外邊看著金黃，里邊卻包裹著瘦肉或魚肉等餡料，燜好的釀豆腐，夾起一塊香氣四溢，鮮嫩滑潤，口感鮮美。

7、梅菜扣肉

梅菜扣肉這道菜可謂是聞名中外，[bai]具體是啥時(shí)候起源的，已經(jīng)無從考證，被稱為客家三件寶之一，做好的菜品，肉爛味香，梅菜充分的吸收了五花肉的油膩和湯汁，五花肉也擁有了梅菜的清香，咸中帶有甜味，肥但不膩口，吃著更加軟爛醇香。

8、客家盆菜

客家大盆菜有著“發(fā)財(cái)大盆菜”的含義，把所有的食材融合在一起，散發(fā)出獨(dú)特的香味，它是從上往下一層層的去吃的，吃起來也是不一樣的鮮香，吃著給人有種大有乾坤的感覺。