江蘇什么美食最出名？去江蘇必吃的8道美食，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

中國(guó)地大物博，美食爭(zhēng)奇斗艷。蘇菜風(fēng)味清鮮，以金陵菜、淮揚(yáng)菜、蘇錫菜和徐海菜著稱，菜品風(fēng)格雅麗、追求本味。那你知道江蘇什么美食最出名？今天小編為你們帶來了去江蘇必吃的8道美食，感興趣的小伙伴快來一起看看吧。

去江蘇必吃的8道美食

1、桂花鹽水鴨

話說沒有一只鴨子可以活著離開南京，[bai]在這里當(dāng)?shù)厝嗣袼坪鯇?duì)鴨子有刻在基因里的喜歡。眾所周知，南京板鴨聞名天下，而實(shí)際上最符合南京人口味的是桂花鹽水鴨。這道菜不光色澤黃潤(rùn)誘人，在口味上也更是接近南京人對(duì)咸香適口的追求。

2、蘇州松鼠桂魚

來到蘇州，就一定要去松鶴樓品嘗一下松鼠桂魚。乾隆下江南的時(shí)候可是對(duì)這道菜贊不絕口。松鼠桂魚制作時(shí)以鱖魚為主，再以炒的糖醋汁為輔。二者之間形成了有機(jī)結(jié)合。成菜吃起來酸甜可口，焦香軟嫩，是一道極好的菜品。

3、連云港豆丹

豆丹是一種以大豆葉子為食的蟲子，這在大部分人眼中或許十分害怕。但是這一定是每一個(gè)在外拼搏的連云港人的鄉(xiāng)愁。他們?cè)谂腼兌沟ぷ畛Ｒ姷姆椒ū闶亲鰷?，做出來的成菜雖然看著不怎么樣，但是吃起來卻很鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

4、揚(yáng)州獅子頭

獅子頭可是一道上過國(guó)宴的菜品。[bai]在制作獅子頭的時(shí)候，要選用三分肥，七分瘦的豬肉剁餡，唯有如此才能讓獅子頭更好的保持形狀和軟綿的口感。其中最常見的做法便是清燉，有錢的人也會(huì)在獅子頭里面加入一些蟹粉來增添風(fēng)味。

5、淮安爛鱔糊

幾乎每一個(gè)淮安人都對(duì)鱔魚有著揮之不去的鐘愛。在當(dāng)?shù)馗莻鞒兄磽P(yáng)第一名菜——爛鱔糊。這道菜顧名思義，就是鱔魚被燉煮的極為軟爛，就如同糊一般。這道菜在烹飪時(shí)也會(huì)加入大量的白糖，這樣才能為成菜增添濃郁的鮮香。

6、徐州地鍋雞

一幫人到徐州游玩，怎么能不品嘗一下當(dāng)?shù)赜忻牡劐侂u呢。三五好友圍在一起吃著鮮香味美的地鍋雞，這是何等的快活。在當(dāng)?shù)爻缘劐侂u，不僅選用的雞肉品質(zhì)好，而且吃完里面的雞肉還能用湯汁來涮菜吃，十分不錯(cuò)。

7、南通雞蛋炒蛤蜊

南通作為一個(gè)沿海城市，當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)自然少不了各式海鮮。[bai]其中蛤蜊以親民的價(jià)格，更是成為了老百姓日常美食的首選。其中用蛤蜊同雞蛋一起炒至，那更是鮮上加鮮，成菜不光色澤金黃誘人，而且吃起來也是咸鮮適口，尤為下飯。

8、無錫糖醋排骨

蘇南做菜基本都受蘇州菜的影響，喜歡放糖來增添鮮味。但其中的無錫則就顯得有些青出于藍(lán)了。他們?cè)谧霾说臅r(shí)候恨不得將一整包糖全部倒在菜里。其中糖醋排骨就是很好的例子，雖然多糖，但是吃起來并不膩，然而顯得滋味十足。