去湖北必吃的8道楚菜：清蒸武昌魚(yú)上榜，你吃過(guò)嗎？，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

湖北是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代楚國(guó)的發(fā)祥地，地處長(zhǎng)江中游，得天獨(dú)厚的地理位置。到湖北旅游，總得吃上一頓正宗湖北菜才算不虛此行。湖北菜又被稱(chēng)為鄂菜，楚菜，菜肴的原料以魚(yú)鮮水產(chǎn)居多，醬汁濃郁，鮮辣可口，很有特色！現(xiàn)在小編為大家介紹去湖北必吃的8道楚菜，感興趣的朋友們一起來(lái)了解下吧！

去湖北必吃的8道楚菜

1、清蒸武昌魚(yú)

武昌魚(yú)是湖北鄂州梁子湖的特種水產(chǎn)，[bai]是我國(guó)特有的優(yōu)良淡水魚(yú)類(lèi)，具有頭小體高、脂肪豐腴、肉嫩鮮美的特點(diǎn)。清蒸出來(lái)的武昌魚(yú)更是口感嫩滑。曾有名人寫(xiě)詩(shī)這樣贊美武昌魚(yú)：“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”，所以來(lái)湖北旅游，如果不品嘗一下武昌魚(yú)，實(shí)乃是一種遺憾，吃法有很多種，清蒸或紅燒或油燜，皆口味出眾?？傊逭粑洳~(yú)定是一道必點(diǎn)的湖北菜！

2、紅燒鮰魚(yú)

大家是否都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“不吃鮰魚(yú)不知魚(yú)味”這句話？那您一定要嘗嘗湖北的經(jīng)典名菜紅燒鮰魚(yú)了！紅燒鮰魚(yú)在湖北無(wú)人不知無(wú)人不曉，可是公認(rèn)的好吃！很多人吃這道菜時(shí)對(duì)它的印象就非常好，首先一條鮰魚(yú)整只擺在盤(pán)中，入眼顏色鮮亮，紅潤(rùn)，看著就招人喜歡！其次，品嘗一口，每一塊魚(yú)肉都與醬汁如膠似漆，魚(yú)肉鮮嫩入口即化，咸甜適宜，回味無(wú)窮！

3、排骨藕湯

排骨蓮藕湯一直都是我心中排名前三的湯品，更是“無(wú)湯不歡”的湖北人的最?lèi)?ài)！在湖北，每逢接待貴賓，餐桌上都必定會(huì)見(jiàn)到這道排骨藕湯，看著十分養(yǎng)眼，聞著鮮香怡人，是道不可多得的好湯。用湯匙舀起一口晶瑩清透的乳白色湯汁，喝到嘴里入口鮮香，蓮藕軟糯，排骨軟爛直至脫骨，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)養(yǎng)顏！

4、荊沙甲魚(yú)

荊沙甲魚(yú)是湖北的一道傳統(tǒng)經(jīng)典菜肴，[bai]用的是洞庭湖的新鮮甲魚(yú)，經(jīng)過(guò)湖北大廚的道道工序的精心烹飪才化作一道美味菜肴。荊沙甲魚(yú)極具風(fēng)味，濃油赤醬，味美怡人，稱(chēng)得上是一道上上佳肴！

5、原湯汆魚(yú)丸

俗話說(shuō)得好，原湯化原食。原湯汆魚(yú)丸這道菜一魚(yú)兩用，先用“魚(yú)頭”煲湯，“魚(yú)身”捶打成肉泥，汆成一個(gè)個(gè)大小一致的魚(yú)丸，放進(jìn)魚(yú)湯中熬煮，可謂是鮮味翻倍！成菜后，魚(yú)丸白皙鮮嫩，湯汁清澈，加上火腿，蔥花等配料更是好看又好吃！色香味俱全！

6、潛江油燜大蝦

除了長(zhǎng)沙以外，湖北潛江的“小龍蝦”也十分有名，尤其是這道油燜大蝦更是抓住了無(wú)數(shù)人的胃！潛江油燜大蝦采用新鮮小龍蝦，經(jīng)過(guò)湖北大廚處理過(guò)后絲毫無(wú)腥味，反之經(jīng)過(guò)蔥姜蒜和秘制調(diào)料的爆香之后，色澤瑩潤(rùn)，蝦肉鮮嫩，口味更是沒(méi)的說(shuō)。吃的時(shí)候一定要裝菜盆里吃，才過(guò)癮！

7、黃州東坡肉

您一定知道聞名中外的“東坡肉”吧！[bai]東坡肉是由北宋文學(xué)家、詩(shī)人蘇軾發(fā)明并傳遍大江南北的好菜！一道正宗的黃州東坡肉是大塊的五花肉，掛著粘稠的醬汁，色澤紅潤(rùn)鮮亮，肉質(zhì)鮮嫩卻不散，咸味適宜，入口回甘，配著這道菜，包您下十碗飯！

8、鐘祥蟠龍菜

鐘祥蟠龍菜這道名字聽(tīng)起來(lái)就是無(wú)比氣派，“蟠龍菜”，菜如其名，以形取名，成菜后擺盤(pán)酷似一條盤(pán)龍，十分好看。蟠龍菜是用雞蛋，魚(yú)肉，豬肉，蔥姜等制成的佳肴，成菜后色澤鮮艷，夾起一筷吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，香味綿長(zhǎng)，很是美味！