有研究顯示，每天喝酸奶有助于預防老年癡呆的風險，其實喝酸奶的好處有很多，最重要的是要選對酸奶，那么，每天喝一杯酸奶身體有什么變化？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

經(jīng)常喝酸奶有助防老癡

近期，日本東北大學研究團隊在《歐洲營養(yǎng)學雜志》發(fā)表的一項研究表明，每天喝酸奶可明顯降低老年癡呆癥的發(fā)病風險。研究以超過1.1萬名65歲以上非殘疾老人為對象追蹤5年。結(jié)果顯示，與乳制品總攝取量最低組相比，其他4組，老年癡呆癥發(fā)病風險均維持在降低10%左右的水平；與不攝取乳制品的人相比，每月攝取1～2次的人，老年癡呆癥風險降低24%；每天攝取酸奶的人，老年癡呆癥發(fā)病風險降低11%。

每天喝一杯酸奶身體有什么變化

選到了真正的好酸奶，每天喝一杯，對身體到底有哪些影響？

1、能充分吸收各種營養(yǎng)素

牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白，是我們想要攝入的營養(yǎng)成分之一。除此之外，它還有鈣、磷、鎂和維生素A等。

酸奶不僅可以完全保留了原料牛乳中的所有成分，在發(fā)酵的過程中，很多蛋白質(zhì)被分解為小分子的肽鏈、氨基酸，大分子乳糖被分解為半乳糖、葡萄糖等，這使得酸奶本身比牛奶更易消化與吸收，各種營養(yǎng)素被更加充分地利用。

2、不容易缺鈣，尤其是乳糖不耐受人群

奶及奶制品是補鈣的最佳選擇。很多植物性食物中雖然有不少鈣，但受到草酸、植酸等成分的影響，吸收率可能很低。

而奶及奶制品中的鈣與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，不僅在食物中穩(wěn)定存在，吃到肚子里容易被消化吸收，而且作為一種液態(tài)的飲品，即使小朋友，也很容易做到足量攝入。

根據(jù)《中國居民平衡膳食寶塔（2022）》的建議，成年人的奶及奶制品每日推薦量為300～500 g，可以早餐飲用一杯牛奶，午飯加一杯酸奶，對于兒童來說，早餐可以吃2～3片奶酪，課間再飲用一瓶牛奶或酸奶。

尤其是乳糖不耐受的人群，因為體內(nèi)缺少乳糖酶，喝了牛奶就容易腹瀉，而經(jīng)過微生物發(fā)酵之后的酸奶，乳糖被分解，且活菌含有β-半乳糖苷酶，有助于乳糖的消化。

3、長期喝酸奶，對調(diào)節(jié)腸道菌群平衡有幫助

腸道健康是決定機體健康程度的重要因素，蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，能為腸道有益菌提供養(yǎng)料，有益于腸道菌群平衡。

而酸奶作為益生菌的發(fā)酵產(chǎn)物，自然能為腸道內(nèi)的益生菌提供養(yǎng)料，同樣有助于保持腸道菌群平衡。有實驗證實，酸奶飲用者大腸桿菌活性顯著降低，這種作用加熱酸奶也具備。

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