福建莆田最有名的六大特色美食，莆田鹵面名列第一，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

莆田是福建省轄地級(jí)市，是座不大卻有著自己文化韻味的城市，美食是其一大特色，雖然現(xiàn)在各式各樣的美食層出不窮，但是無(wú)論是在外求學(xué)還是在外工作，總是會(huì)懷念家鄉(xiāng)的美食。那你知道莆田有哪些特色美食？現(xiàn)在小編為大家介紹福建莆田最有名的六大特色美食，一起來(lái)了解一下吧！

福建莆田最有名的六大特色美食

1、莆田鹵面

莆田鹵面是福建莆田的一道特色美食，[bai]不同于全國(guó)各地的面條，那獨(dú)特的做法與味道鮮香誘人，百吃不厭。首先它是現(xiàn)煮的，海鮮食材很多，蛤蜊、鮮蚵、豬瘦肉，豬小腸，香菇，還有蔥油，也不是油面，是拉面！做法也很有意思，先煸五花肉出油，下海鮮燉鹵汁，調(diào)好味，鋪滿鮮面，然后鋪滿青菜，再蓋鍋蓋，一層層的放，燜個(gè)5-10分鐘，最后開蓋燴在一起即可。

2、西天尾扁食

在莆田，扁食還有清湯和燕皮之分，燕皮就是用肉茸和薯粉做成的扁食皮，八閩中有名的小吃——西天尾扁食，就是“以肉包肉”的扁食！正宗的西天尾扁食為純手工制作，皮以豬肉和木薯粉混合捶打成輕薄的片皮，肉餡則由豬前腿肉和蝦皮剁成，故而Q彈爽口，是一道風(fēng)味特色小吃。

3、莆田煎包

莆田煎包，是大部分莆田人都很喜歡吃的莆田特色小吃。一大口鐵鍋里煎著煎包，煎包略呈焦黃色，冒著吱吱熱氣，飄出陣陣香味，內(nèi)餡除了豬肉、蘿卜外，還有粉絲包在里面，皮薄餡多，外皮特別酥脆，而且這個(gè)煎包是剛出鍋的時(shí)候最好吃，使人食欲大增。

4、莆田泗粉

泗粉，是我家鄉(xiāng)的特色小吃。[bai]它不像莆田鹵面那么名揚(yáng)海外，卻一直深藏在莆田人記憶里，每年的夏天都會(huì)異常想念。小時(shí)候每逢農(nóng)忙時(shí)節(jié)，挑擔(dān)的大叔就會(huì)來(lái)到村里，他一頭挑著一口鍋，一頭挑著一個(gè)小柜子，柜子里裝著木塊，柜子上面鋪著一塊塊的泗粉，晃晃悠悠走到我家屋后大榕樹下歇息。泗粉是由地瓜粉制作而成，做成一塊塊餅狀時(shí)已是半成品，水燒開放入即可食。

5、麥煎

麥煎是莆田民間的特色小吃，記性中的莆田麥煎是圍著灶臺(tái)等著媽媽出爐，面粉和水成糊狀，鍋里下油，舀一勺面糊放入油鍋里煎成餅狀，待兩年至金光，即可出鍋，簡(jiǎn)單又好吃，老少皆宜，一口下去香噴噴燙嘴的味道，既香甜，又細(xì)軟，記憶中都是媽媽滿滿愛的味道！

6、三合士

三合士是福建莆田的一道傳特色小吃，實(shí)為食療良方，美味佳點(diǎn)。據(jù)說(shuō)是泡水喝的？但是我覺得干吃更好吃?。∮浀眯r(shí)候騎著二八車賣著三合士的大爺吆喝著經(jīng)過(guò)時(shí)，我都會(huì)拉著曾祖母去買，是花生，芝麻，面粉，糖炒制而成，炒熟的花生米，鍋中燒熱的花生油的味道深深的印刻在嗅覺里，麥芽糖和花生米混合在一塊，香甜香甜的！