浙江最出名的6道名菜，吃過(guò)三種算你厲害！，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

浙江是美麗的也是獨(dú)特的，當(dāng)你流連于西湖美景、江南天池、還有烏青毓秀的烏鎮(zhèn)民居之時(shí)，請(qǐng)記住，一定要去品嘗一下當(dāng)?shù)氐母鞣N美味佳肴。浙江菜是出了名的細(xì)膩，如果吃慣了大鍋亂燉，那不妨來(lái)品一品浙江的精巧與典雅?，F(xiàn)在小編在這里為大家推薦浙江最出名的6道名菜，吃過(guò)三種算你厲害，感興趣的朋友趕緊來(lái)看一看吧。

浙江最出名的6道名菜

一、東坡肉

說(shuō)到浙江最好吃的菜品，[bai]那這道東坡肉必須拎出來(lái)給大家看一看。這道菜的歷史悠久，據(jù)說(shuō)是宋代著名的大詩(shī)人蘇軾創(chuàng)造的。這道菜的選材十分考究，使用的是上五花肉，將五花肉切塊后放入鍋中小火慢燉而成。做好的東坡肉顏色就像瑪瑙一樣，紅潤(rùn)有光澤。吃起來(lái)更是入口即化，口感順滑，最主要的是吃多了也不會(huì)覺(jué)得肥膩。

二、龍井蝦仁

龍井是茶，蝦仁是肉，這兩樣毫不相干的食材怎么會(huì)聚到一塊呢？這就是浙江菜的精巧之處，龍井蝦仁巧妙地將蝦仁的鮮嫩與茶葉的清香融合在一起，茶的清爽帶走了海鮮的腥澀，蝦仁的勁道中和了茶葉的輕盈，使人食后清爽開(kāi)胃，口留香甜，清新無(wú)比。

除了令人回味無(wú)窮的口感外，這道菜還有令人贊不絕口的造型，翠綠的龍井芽葉點(diǎn)綴在白里透紅的蝦仁上，看起來(lái)十分雅致，因此這道菜上桌后，許多食客往往不愿破壞這清麗的畫(huà)面，總是吃的小心翼翼。

三、生滾螃蟹粥

吃完了蝦，怎么能少得了蟹？浙江的螃蟹總類(lèi)眾多，最常見(jiàn)的是寧波的大閘蟹、梭子蟹等。螃蟹本身味道就非常鮮美，倘若加入粘稠的白粥，濃郁海鮮遇上清淡主食，會(huì)是一種怎樣的味覺(jué)碰撞呢？粘稠軟糯的米香包裹鮮美細(xì)膩的蟹香，光是聞著就很心動(dòng)。每一粒米在蟹肉的浸潤(rùn)下，伴隨著鮮咸的味道；每一塊肉在米粒的咀嚼下，回味著清甜的可口。打開(kāi)蟹殼，刮幾勺蟹膏，啜上幾口白粥，滿(mǎn)嘴的甘甜。

四、紹興臭豆腐

紹興臭豆腐是浙江有名的休閑小吃，[bai]弄堂里，巷道內(nèi)，走兩步就能聞到的味道，是傳承與家常的味道。雖然它聞起來(lái)臭，但吃起來(lái)可香了，之所以會(huì)有“怪味”，那是因?yàn)樗们{菜梗汁浸制，許多食客正是看重這一點(diǎn)，才不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)吃紹興臭豆腐，它的口感酥脆焦香，內(nèi)陷軟嫩，又有超鮮高湯，咬一口就爆汁！著名作家魯迅也曾為它深深折服，并寫(xiě)下了許多紀(jì)念紹興臭豆腐的文章。

五、蛤蜊氽鯽魚(yú)

河海兩鮮二合一，儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)，入口有是加倍的鮮香。蛤蜊的肉質(zhì)筋道十足，輕輕咬開(kāi)貝殼狀的身體，那黃澄澄的蛤蜊肉，讓人見(jiàn)了就眼饞。鯽魚(yú)的肉質(zhì)平滑細(xì)嫩，輕輕咬上一口，那乳白色的魚(yú)肉，綿軟細(xì)膩，讓人吃了還想吃。豐厚的肉，濃郁的湯，看起來(lái)十分誘人，更何況這兩樣食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，放在一起煮實(shí)現(xiàn)了“1+1＞2”的目標(biāo)，怎么能不讓人回味呢？

六、鹵鴨舌

鴨舌頗有嚼勁，耐人尋味，是佐酒好菜、饞嘴零食，更是溫州年夜飯餐桌上不可或缺的一道美食。作為一道傳統(tǒng)涼菜，卻一點(diǎn)也不輸其他熱菜，一寸一寸的鴨舌看著精巧有趣，嘗起來(lái)更是香醇甘甜，一點(diǎn)點(diǎn)香辣吃得舌頭麻酥酥的，濃濃的醬香與十足的韌性讓人拍手叫絕。